乌岽单丛茶属于什么茶？从名字上面我们就可以看出，乌岽单丛茶属于乌龙茶，因为产地是在乌岽，因此被称之为乌岽单丛茶，但是乌岽单丛茶是非常值得饮用的，相关的介绍如下！

　　乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单丛中的精品，属于乌龙茶类。乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。

　　由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。凤凰单从茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种，备受茶友喜爱。

　　单丛茶的香型

　　①黄枝香：似黄栀子花香。

　　代表性株系：宋茶、宋种黄茶香、宋种二号、棕蓑挟单丛等

　　②芝兰香：香高细锐，香如幽兰。

　　代表性株系：八仙、竹叶单丛、鸡笼“刊”单丛等

　　③蜜兰香：似番薯的香蜜气味。

　　代表性株系：宋种蜜兰香、白叶王、輋（shē）门单丛、岭头单丛等

　　④杏仁香：杏仁香味明显。

　　代表性株系：老杏仁香单丛、乌叶单丛、锯朵仔单丛等。

　　⑤桂花香：似桂花香。

　　⑥姜花香型：姜母香单丛，古称姜母茶，后称通天香，因滋味甜爽中带有轻微的生姜（俗称姜母）辣味而得名。

　　代表性株系：姜花香单丛、姜母香（通天香）单丛、山茄叶单丛等

　　⑦肉桂香：似有药材肉桂香。

　　⑧夜来香：似夜来香花味。

　　⑨茉莉香：似茉莉花香。

　　⑩玉兰香：似玉兰花香气。代表性株系为金玉兰单丛。

　　柚花香：具有自然的柚花香，近似色种香。

　　代表株系有：大乌叶单丛、柚叶单丛等。

　　杨梅香型：因茶树的成叶形似杨梅树叶而得名。

　　乌岽单丛茶的冲泡步骤

　　1、选择用天然矿泉水、纯净水。

　　2、投茶量一般建议在5-8克左右即可。

　　3、茶具的选择，一般建议用盖碗、紫砂壶。

　　4、水温方面的要求，建议是95-100度左右。

　　5、出汤的话，第一泡洗茶的速度要快，超过5秒就有太多的物质浸出，导致营养流失，控制3秒内即可。

　　6、随着后面冲泡的次数延长，可适当的延长一下出汤的时间。

　　乌岽单丛茶的冲泡技巧

　　1、每次盖碗内的茶度要滴干，避免出现余茶的现象。

　　2、同样公道杯内也不要留有余茶，一定要彻底的倒掉，不可以混泡。

　　3、茶叶不可以久浸，否则的话是很容易出现苦涩味道的。

　　4、饮用单丛茶，切忌不要空腹饮用，否则会出现醉茶的现象。

　　综上所得，乌岽单丛茶属于乌龙茶，是乌龙茶中一个非常典型的优质茶叶，当然的，也是非常值得饮用的优质茶叶喔！