青茶又名乌龙茶，如：大红袍、肉桂和水仙、名丛铁罗汉和水金龟等，它们属于

　　茶叶是一种饮品，过了保质期茶叶同样会霉变的。霉变的茶叶不能再喝。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买吧，乌龙茶一般的保存期限为两年，不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚。

　　全发酵乌龙茶可以放多久

　　发酵程度高的乌龙茶的保质期，一般来说以18个月为佳。不过如果存放得当的话，以上的这些发酵程度高的茶叶就算放两年也还是能喝。

　　乌龙茶保存注意事项

　　1、温度

　　温度过高是引起茶叶变质的原因之一。温度愈高，茶多酚等物质的氧化作用愈快。各种实验表明，温度每提高10℃，茶叶色泽褐变的速度加快3～5倍。贮存温度高，变化加快，色香味劣变加剧，温度越低茶叶劣变速度就会减慢。

　　2、湿度

　　湿度过大也会引起茶叶变质，主要是因为湿度过大会引起茶叶含水量增大。茶叶中的很多物质都属亲水化合物，非常容易吸收外界的水分还潮，这些成分吸收水分之后，变化速度加快。所以茶叶贮存过程中，如果贮藏环境中的湿度过大，茶叶含水量将急剧上升，当茶叶含水量超过8％时，茶叶劣变速度加快，甚至滋生微生物产生霉变。

　　3、氧气

　　氧气几乎能与所有元素相化合，而使之成为氧化物。茶叶中儿茶素的自动氧化，维生素C的氧化，残留酶催化的茶多酚氧化以及茶黄素、茶红素的进一步氧化聚合，均与氧存在有关。

　　4、光线

　　光是促进某些物质变化的重要因素，能促进植物色素或脂类物质的氧化，脂类物质的光化学反应会产生很多是异味物质，如日晒味、陈味均与此有关。

　　5、异味

　　贮藏环境中的异味物质是引起茶叶劣变的又一重要因素，因为茶叶是一个多孔的疏松体，又含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，这使茶叶具有吸收气味的特性。因此，茶叶贮藏过程中要避免其他有异味的物质。

　　乌龙茶采摘季节

　　茶区全年分为春夏暑秋4个季节，低山丘陵茶区除外，直到11月份还采摘冬片。

　　具体采摘期因气候海拔施肥等条件不同而差异，一般春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，冬片在霜降后。

　　各季茶的间隔期为40~45天，每茶季中晴天，微有北风，下午2时至5时采摘为上，阴天和上午9时至12时采摘为中，雨天和上午9时前采摘为下。

　　各季节的品质不同，春茶香、味均佳，品质最好；秋茶其次；夏、署茶较差。

　　乌龙茶采摘方法

　　采用“定高平面采摘法”，即根据茶树生长情况，确定一定的高度的采摘面，把纵面上的芽梢全部采摘，纵面下的芽梢全部留养，以形成较深厚的营养生长层，达到充分利用光能，提高萌芽率，芽头生展平衡，促进增产提质。

　　芽梢生长旺盛的茶树，分两次采摘，第一次按标准采一芽三四叶，第二次另制，下一季采摘则在此采摘面的基础上适当提高。

　　可用手工和机械采摘，机械采摘比手工采，工效提高4~13倍，成本降低40%，鲜叶质量基本达到人工采摘标准。

　　总之，乌龙茶因为发酵程度的高低，保存的时间也是存在差异的，需要根据实际情况来看！