人参乌龙茶的迎客方法及冲泡方法

2020-12-05 10:44:17热度:302°C

兰贵人(人参乌龙茶)是我国历代的贡茶；而乌龙茶还以它的色香味形区分等级。爱茶达人都知道我国的茶艺相当讲究，那么乌龙茶的迎客方式及冲泡方法你们知道吗？

乌龙茶的迎客方式可分为三大步骤，分别是：倒茶、分茶、奉茶。

一、倒茶

迎客步骤1、“关公巡城”

即：先提茶壶沿着茶船(即：茶托子)边沿逆行转圈，意在，刮去壶底的水滴；因通常茶壶都是红色的，红壶刚从茶池中提出时，热气腾腾的，犹如关公威风凛凛的带兵巡城。提示！开始“关公巡城” 时，右手倒茶的逆向是迎客，顺向是送客；使用左手倒茶的迎客是顺向，送客是逆向。

迎客步骤2、匀茶：先将壶中的茶倒入公道茶杯，可使茶汤更均匀。

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二、分茶

“韩信点兵”：即均匀茶汤，先用茶壶轮流给几个杯同时倒茶，然后在差不多到完壶中的茶汤时，用其剩下的茶汤，为每个杯都到入一点。

提示！“韩信点兵”需要一开始匀茶时，只倒入五分满的茶，最后点兵时才倒七分满为佳。

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三、奉茶

奉茶方式：由专人奉茶，或个人自由取饮。专人奉茶时需要双手捧奉，这点不需小编提醒了吧。清洗茶具：先用渣匙，将壶中的茶渣去掉，待客人离去后再清洗茶具。

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迎客人参乌龙茶冲泡方法三大步骤

步骤一、清洗茶具

在冲泡人参乌龙茶前，必须要用95~100度的沸水冲洗一遍。在泡饮的过程中，还需要不断的淋洗，使茶具一直保持热度；目的是为了将人参乌龙茶泡开，令其养分完全溶于茶水中。

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步骤二、分茶入壶

即：茶叶入壶时，先将碎茶入壶底，然后将粗大茶入中间，最后将中等茶叶盖面；此用法意在，以免茶叶堵住壶嘴，及能使茶叶在注水时打滚，均匀出其养分。

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步骤三、“内外夹攻”

即：二次冲水时，为壶中注入九成沸水，再加盖用沸水淋洗壶身，这时茶托儿中的水涨到壶身中部，故成为“内外夹攻”。此方法冲泡，不到3分钟人参乌龙茶的鲜味及养分都泡出了。

人参乌龙茶的冲泡，最重要的是水温(保持95度以上)及加盖不断淋洗，这才能使人参乌龙茶泡出精美滋味及养分的重点。

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