河南名茶信阳毛尖“浑茶”和“清亮茶汤”,哪种茶更高档?
2022-05-04 22:21:30热度:148°C
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有这样一群人喜欢斗茶,也是好事但是有时候也让人头疼,斗茶过于严厉都不知道到底谁对谁错,有些人只认可浑浊的茶汤是正宗茶,有些人认为"小清新"清透的茶才是好茶。
“小浑茶”和“小清新”都来自信阳,一样的采摘,但在成品方面却有显著差别。“小浑茶”通常是指干茶条形小、有茶毫、汤色比较浑浊,滋味较淡;“小清新”通常是茶条形小、茶汤清、滋味香醇。得到了茶友的认可,汤浑更是其宣称的特色。相反,“小浑茶”在有另眼相看,觉得是添加剂所为。这种争议,争论了好多年,今天拿出来唠唠家常。
茶毫的形成?
一方面春季茶树是四季之中最诱人的时候,此时芽头很小很嫩因此茶毫也是最多的时候,这一度的茶,也是价格最高的时候,茶味甘醇爽口,苦涩味道大大降低。长的越老的茶,茶毫越少。
另一方面是制茶工艺不同
制茶时,如果晾放时间过短,后期揉捻力度过大,会导致茶叶破损率较高,就会发生沉淀;后期揉捻过重,让有的茶叶碰碎了身体,这时候泡茶也是浑浊的,但是这可不是茶绒了,而是茶末,此外,茶农加工过程中揉多抖少,杀青前摊晾失水不够、杀青不透都会导致汤浑。所以喝茶时,要注意观察茶叶,茶叶是完整的叶子茶毫则是正常的,属于上等茶,如果茶叶不完整则是茶末而非茶毫。
小清新茶
一般是春季以后的茶,茶毫慢慢会降低,但是还是有,有些苦涩,有些茶友就是喜欢浓茶,我家人也是喜欢浓香型的,说喝着才正宗,才是喝茶的味道。,只是我们喜欢的味道不一样,同样的茶,不一样的境界,这才是生活,生活是多姿多彩的,茶叶也是有所不同的。
最后得出的结论是。两者都是正宗的,只是茶毫含量不一样,采摘时间不一样,和采摘的地区不一样,因此汤色也有所不同,茶绒含量:明前茶高于雨前茶,春茶高于秋茶,秋茶高于夏茶。
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