金秋十月，正是采茶的好时节。靠近石门台国家级自然保护区的英德市积庆里红茶谷，空气清新、茶香弥漫，背着

金秋十月，正是采茶的好时节。靠近石门台国家级自然保护区的英德市积庆里红茶谷，空气清新、茶香弥漫，背着竹篓的采茶工穿行于茶树间，熟练地采摘着嫩芽。

英德是“中国红茶之乡”，从唐朝起，茶香已在英德大地上萦绕了千年；英德也是广东省红茶主产区，茶园种植面积达13.2万亩，2018年全市茶叶产量为8300吨，茶叶综合产值36亿元。

英德位于北江中游，有着丰富的自然资源和独特的喀斯特地貌，是孕育茶叶的天然“温床”。多年来，立足生态资源优势大力发展茶产业，从培育良种到打造生态茶园，从创新工艺到树立品牌，从联农带农到纵横双向发展全产业链，英德走出了一条红茶产业的振兴发展之路。

10月21日—24日，第十五届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节在英德举办。借此契机，该市将以茶会友、以茶兴业，推动英德红茶走向全国、走向世界，打造中国红茶第一品牌。

培育良种　让好茶始于种植源头

目前，英德全市有13.2万亩茶园，其中超过10万亩是英红九号茶园。作为英德红茶的当家品种，英红九号品种的选育经过了几代科研人员的努力，历时长达20多年。

1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东省农业科学院茶叶研究所从引进的云南大叶种中分离出22棵无性系单株进行繁育，并展开初步品比试验，英红九号单株脱颖而出。

“当时在这里试验的有20多个品种，它们外形各种各样、品质参差不齐、产量高低不一，最终英红九号因产量高、抗虫性强、品质优良脱颖而出。”省茶科所相关负责人介绍，之后，英红九号被种植到广东省内多地进行区域性试验，鉴定其形态特征特性、产量、品质生化成分、适制性等指标系统。1988年，广东省农作物品种审定委员会将其评定为省级良种，成为公认的加工红茶的优异品种之一。

自此，英红九号开始在英德“遍地开花”，大规模推广种植。以英红九号制成的红茶产品陆续推出，其口感浓醇鲜爽，深受消费者喜爱。在英红九号的带动下，英德红茶产业规模迅速壮大。

在育种方面，英德红茶还有一项创举——航天育种。2016年9月15日，英红九号茶树种子随天宫二号进入太空进行航天育种，并于11月18日随神舟十一号飞船返回。英德希望通过航天育种，选育比英红九号更优秀的新品种，加快英德红茶达到世界顶尖红茶品质进程。2017年底，四株成活的太空茶苗被移植到大田中。目前，有两株茶苗长势良好。

为促进茶树品种的培育和改良，英德还积极进行茶树种质资源的总体保护。依托省农业科学院茶叶研究所的力量，先后在英红镇建设了广东省茶树资源创新利用重点实验室、中国农业科学院茶叶研究所茶树资源圃华南分圃、广东省生物种质资源库茶树种质资源库，对英红九号等优良茶树种质资源进行保存。目前，建有茶树资源圃60亩，现活体保存茶树种质资源1856份，油茶资源171份；育成国家级良种10个、省级良种7个；获得国家植物新品种权2个。

“除了好品种外，绿色生态也是英德茶产业的特点。”英德市农业农村局局长郭孔随介绍，多年来，该市秉承“好茶从种植环节开始”的理念，与中国工程院院士陈宗懋团队合作，在全域推行茶树病虫害综合绿色综合防控，高标准建设生态茶园。

什么是绿色防控？“就是对病虫害不是一味捕杀，而是预防。”省茶科所所长操君喜介绍，绿色防控禁止茶园喷施农药、除草剂，而是采用农业措施防治、物理防治、生物防治等手段来控制虫口密度，如及时对茶树进行剪枝，安装灭虫灯、诱虫板，投放人工天敌，运用微生物抑制病菌生长等。

为引导更多茶企开展病虫害绿色防控，英德每年会评选一批绿色标准化生产示范基地，给予700—1000元/亩的补贴。目前，全市95％以上的茶园都是生态茶园，长期坚持不打农药。

2018年12月，《广东生态茶园建设规范标准》正式实施，广东茶产业联盟推动开展了首批广东生态茶园认证工作，英德5家茶企成功入选，涉及茶园面积超1万亩。英德也是全省入选茶企最多的县（县级市）。

“生态茶园发展的前景非常广阔。英德在建设生态茶园方面有天然的生态优势，政府非常重视，因势利导大力推动；企业也积极参与，希望英德把红茶产业打造成全省乃至全国践行绿色发展理念的典范。”操君喜说。

顶层设计　规划四大茶叶主产区

一个产业或一个品牌发展壮大的过程，离不开各方因素的合力推动。近年来，英德红茶产业通过政府支持引导、企业积极参与、科研机构研发创新，以及行业协会的自律约束，合力推动其从传统种茶制茶向着纵横双向的全产业链模式快速发展。

英德发展茶产业有着历史、文化、地理环境、土地资源等明显优势，英德市委、市政府始终把茶产业作为农业的支柱产业来规划打造。

首先是坚持规划先行，制定《英德市加快茶叶产业发展实施方案》，科学地、前瞻性地规划茶产业的发展。根据规划，将全市分成红茶、高山有机茶、绿茶、新兴茶叶等四个茶叶主产区；其次是强化政策保障，从2008年开始，英德设立了茶叶发展专项资金。截至目前，累计扶持奖励茶叶发展资金超过5000万元，撬动超过30亿元的社会资本转投茶产业，助推了茶产业快速发展。2018年，英德红茶省级现代农业产业园项目成功申报，获得省级财政补助5000万元。去年，英德还与中国农业银行英德支行签订合作框架协议，为红茶产业发展提供综合整体授信5亿元。

与此同时，英德还制定实施了英德红茶广东省地方标准，构建清晰的英德红茶质量标准体系。以规范使用“英德红茶”地理标志证明商标和原产地标识为抓手，建立茶叶质量可追溯体系，逐步建立茶叶产品从种植、生产、收购、贮存、包装、流通和销售全链条的可追溯制度和追溯电子信息平台。

随着英德茶产业的快速发展，人才需求也日益突出。英德十分注重茶产业人才的培养，通过大力实施茶业行业人才引进及培养工程，以及举办系列茶行业技能赛事等，挖掘、培养了一批本土优秀茶叶技能型人才。2018年到2022年，清远市财政设立茶产业特色人才培训专项资金60万元/年，英德市财政按照1：1比例配套60万元/年，合计120万元/年，计划每年培养茶产业特色人才不少于1000人。

在擦亮品牌方面，英德同样不遗余力。该市运用“媒体宣传+茶事活动+出访推荐+跨界融合”的联动模式，多渠道扩大宣传，积极举办或参与各类茶事活动，大力发展茶旅融合，发展“体育＋红茶”，推动“新会陈皮”和“英德红茶”两大国家地理标志保护产品深度合作等，取得了积极成效。

英德还利用茶业行业协会的力量，把各茶企组织起来抱团发展，形成既有同质性又有差异性的良性竞争，促进了英德茶产业健康发展。近年来，英德市茶业行业协会共组织企业抱团参展超过60多次，有效宣传和推广了英德红茶。

紧密联结　打造纵横双向全产业链

据悉，目前英德市共有茶叶类企业286家，其中清远市级重点农业龙头企业20家，省级重点农业龙头企业9家。在英德市委、市政府的引导下，各龙头企业与中小规模企业、合作社及种植户建立了紧密的利益联结机制，并逐渐形成纵横双向的全产业链发展模式。

在纵向全产业链发展模式方面，支持企业不断延伸产业链。英德鼓励有实力的企业发展集育苗、种植、加工、销售、旅游、文化等为一体的全产业链发展模式，推动一二三产业融合发展，提升产业附加值，增加企业和茶农收益。

如英德依托风景秀丽的生态茶园，大力发展“茶文化+旅游”模式，将茶园生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体，综合开发具有多种旅游功能的新型旅游产品。目前，已成功开发“英德最具禅意美”“英德最经典美景佳茗”“英德最具人文情怀”等茶旅线路。其中，英德市积庆里红茶谷之旅2次入选全国茶叶旅游精品线路，这也是广东省唯一入选的茶叶旅游精品线路。预计今年英德全市各大茶园景点接待游客105万人次，实现旅游收入6亿元。

为进一步拓展英德红茶销售渠道，英德还与互联网平台合作，发起“英德品牌”全网推广计划。目前，“天猫英德红茶原产地官方旗舰店”“京东中国特产英德馆”“英德红茶唯品会官方旗舰店”等已正式上线，第一批入驻的茶叶品牌有14个，有超过60家的英德企业通过电商平台销售茶叶。2018年，英德红茶网上销售量占全市茶叶销量的30%以上，销售额达到2.6亿元。

郭孔随介绍，如今国家提倡通过“旅游+”“生态+”等模式，推进农业、林业与旅游、教育、文化、康养等产业深度融合。随着英德茶产业的发展壮大，英德市政府也鼓励茶企发展茶旅结合，依托旅游资源优势，推广“茶企+茶农”、“茶企+合作社+茶农”等多种生产经营模式，构建一二三产业融合发展体系，以全产业链的理念发展茶叶，让茶园成为农旅结合的休闲胜地。

在横向全产业链发展方面，郭孔随介绍，以往通常是龙头型企业享受到产业发展的红利，而种植面积在100亩以下的茶农，每年要么将茶青卖给大茶企，要么送到附近小型代加工厂加工，难以分享到大企业品牌效应所带来的产品附加值。

随着红茶产业的快速发展，如今，许多茶农选择将茶青送到英德的中央智能茶厂代加工生产。这条生产线以广东省农业科学院茶叶研究所英红九号加工技术为标准，生产的茶叶品质好、稳定性高。茶农可将代加工的成品茶做成自己的品牌，并以正规商品形式在市场上销售，这样一来，茶农的收益增长30%以上。

“目前的英德茶产业很大一部分是中小茶企和茶农，让他们都建加工厂和稳定的销售渠道并不现实，比较好的方式是整合资源，让有实力的企业发展集种植、加工、销售、旅游为一体的全产业链发展模式，鼓励中小规模茶企和种植户加入生态茶产业发展联合体。”英德市农业农村局茶叶股股长郭满华提到，横向全产业链发展模式，就是由政府引导企业在全市建立若干家英德红茶区域化加工（中央智能茶厂）技术服务中心，带动当地若干个初制加工生态原料示范基地，形成在全市重点产茶区（镇）都有区域化加工（中央智能茶厂）的大型产业服务平台新模式。

中国茶业流通协会会长王庆在评价，英德红茶产业发展模式具有起点高、政府重视、标准化程度高等特点，相信参加本届年会的全国茶行业代表会受到启发，会有美好体验和丰富收获。

英德还把茶产业发展与脱贫攻坚结合起来，开展“百企扶百村”行动，鼓励茶企与贫困村、贫困户结对帮扶，通过统筹财政扶贫开发资金按“保本+保底分红”方式入股茶产业项目，将每年保底分红（不低于8%）的资金全部用于有劳动能力的贫困户增收脱贫，让贫困户共享茶产业发展红利。

据统计，2017年至今，英德茶企共带动有劳动能力贫困户6991户24504人，年均增加收入1116元/户，找到一条变输血扶贫为造血脱贫的道路。

科技创新　助力红茶产业提质增效

从英红九号茶树品种的诞生，到生态茶园绿色防控体系的建立，再到建设中央智能茶厂……英德红茶产业的发展离不开科技创新的支撑和引领作用。近年来，英德将茶产业的科技创新摆在更加重要的位置。

2018年6月，英德市成功申报创建省级红茶产业园，规划范围由英红、横石塘、石牯塘、石灰铺等四镇组成，总面积1018.76平方公里。该产业园在规划之初就明确以科技创新为驱动力，以“产业园+科技”模式，依托国家农业信息化工程技术研究中心、省农科院、华南农大等科研机构及高校力量，打造省级红茶科技创新示范基地。

智慧生态茶园建设是英德红茶产业园的重要内容之一。“如果说生态茶园建设是英德茶行业发展的2.0版本，那么智慧生态茶园就升级到了3.0版本。”郭满华表示，它是通过引进先进的遥感监测技术，在园区范围内茶园试点安装生物信息对抗站，实现对茶树病虫害的监控预防，逐步构建起产业园综合管理服务平台，实现对茶园的可视化、动态监测管理。

据介绍，目前首批英九庄园、旗山正红、积庆里、创美、石门山、英州红、茶科所等7家茶企已完成茶园智能虫害防治终端设备的安装并投入运行，直接覆盖茶园面积共1000亩，并作用影响周边茶园超1万亩；第二批英德市一鑫绿色农业、德福缘茶业、杯杯红茶业等8家茶企也完成了终端设备的安装，投入试运行。

省级英德红茶产业园的另一项重要内容——英德红茶区域化加工（中央智能茶厂）技术服务中心则可以实现一屏掌控制茶全过程，使得英德红茶生产加工实现标准化、智能化、集约化。

在实施主体之一的英九庄园可以看到，全封闭的无尘车间仅有数名工人，茶叶制作每个环节的相关数据和曲线图都清晰显示在显示屏上。

“我们的生产车间有5000多平方米，日处理茶青能力超过1.5万斤，但车间里只需8人。”广东英九庄园绿色产业发展有限公司副总经理黄文定指着其中一块显示屏说，“比如在揉捻环节，下料的次数、重量和揉捻时间、压力等，全部都可以显示。通过数据实现精准控制，可有效稳定茶叶的品质。”

英德还采用政府引导、市场化运作的方式吸引社会资本参与建设，着力打造一个集茶文化广场、实体销售、电子交易平台、英德红茶检验中心及茶旅融合为一体的规范化、集中化、多功能的地标性建筑。借助科技的力量，进一步规范茶叶产品的质量检测，严把红茶质量关，打响英德红茶品牌。

■聚焦

好山好水出好茶

英德红茶传佳话

英德市积庆里红茶谷群山环绕、满目青翠，微风吹过，漫山的茶树犹如绿色海洋，清新怡人的茶香扑鼻而来。积庆里红茶谷，被评为“中国美丽田园”，入选全国十大特色茶园景观之一，同时它也是英德市13万亩茶园的一角。

英德红茶自上世纪五十年代问世以来，以“浓醇鲜爽”优异品质驰名中外，被誉为“中国红茶后起之秀”“中国红茶之花”，英德也被评为“中国红茶之乡”。

好茶的生长必然离不开优质山水的滋养。

英德生态资源丰富，自然风光种类较多，以喀斯特地貌为典型，以自然山水、森林生态为主，也有江河、峰林、峡谷、瀑布、温泉、溶洞、稀有生物等。

英德多山，山不高却错落有致，如诗似画。英德森林覆盖率达68.64%，拥有广东省连片面积最大的森林生态系统——石门台国家级自然保护区，以及滑水山市级自然保护区、雪山嶂、天堂山、南山、英西峰林等。

英德富水，境内水网较密集，北江、滃江、连江三江汇流，且湖泊众多。

英德位于南亚热带向中亚热带过渡地区，属亚热带湿润性季风气候。境内温暖多雨，年平均温度21.4℃，年平均降雨量1837毫米。典型的喀斯特地貌，土壤肥沃，有机质丰富，土壤大多呈酸性，PH值在4.5—5.5之间。

适宜的气候、水源、土壤等条件为茶树的生长提供了良好的环境，也为英德红茶的优质、高产、高效益打下了坚实的基础。尤其是英红九号红茶，以其“外形条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，汤色红浓明亮，甜香馥郁悠长，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮”的品质特点，得到了消费者的青睐。

英德红茶荣誉榜

●2005年，英德市被评为“中国红茶之乡”

●2006年，英德红茶列入“国家地理标志保护产品”

●2010年，英德红茶注册为“国家地理标志证明商标”

●2013年，英德市被评为“中国茶叶产业发展示范县”

●2014年，英德市被评为“全国十大生态产茶县”

●2010年—2017年，英德市连续八年获评“全国重点产茶县”

●2017年，英德红茶被评为“中国优秀茶叶区域公用品牌”

●2017年，英德红茶入选“中欧100+100”地理标志互认互保产品

●2018年，英德市被评为中国茶业品牌影响力全国十强县（市）

●2018年，英德市获得“中国茶业百强县”称号

●2019年，英德红茶品牌价值达23.63亿元，在红茶品牌中名列前茅

【撰文】焦莹　邓文燕　张涓涓　陈有能

【摄影】曾亮超 陈咏怀

【作者】

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方日报