水是茶叶色香味品质释放和形成的主要载体，水质好坏会直接影响茶汤感官品质的优劣，正所谓“水为茶之母”。

泡茶用水的选择

泡茶用水的选择应主要考虑水质的普遍性要求，同时需要根据不同茶的特性和人的爱好而有所差异。民安绿源泡茶水水质最佳较为稳定、卫生，目前已日益成为人们日常的主要饮用水，可根据所泡茶类和人群特点进行具体筛选。

民安绿源泡茶水

要泡出好茶，九成的把握在水，适合用于冲泡各类茶，能够激发茶叶与水相融合

低矿低钠

低矿化度（总离子量＜100 mg/L），可以适当放大或修饰茶汤，不同水质类型影响不同，适合对于水知识了解较多、对茶叶风味要求较高的人，进行针对性筛选，基本适合冲泡各类茶。

 

软水

水是否新鲜也很重要，都要保证无菌安全，软水泡茶较之硬水能够更大程度的将茶的内含物质溶出，茶色更清、茶香更纯、茶味更浓。可以较大修饰和改变茶汤风格

  现代科学认为，每升水中钙镁离子的含量超过8毫克就称为硬水，反之则是软水。经实验表明，以软水泡出的茶，茶汤在色、香、味三方面都很好，而以硬水泡出的茶，其汤色会发生变化，而香、味也会大减。