近日，国家市场监督管理总局主管中国质量报网刊发题为《效期标签随意改 隔夜原料仍使用！阿水大杯茶“手工鲜沏”不太“鲜”》的文章。文中提到，“阿水大杯茶”济南缤纷五洲二店存在使用隔夜原料、随意更改效期标签的现象。

据报道，原料超过有效期而迟迟不处理的情况在该店时有发生，一旦发现问题，该店员工处理此类事情的手法就是尽快填写新的时间标签替换老标签。时间允许的情况下，员工会先撕掉老标签再在同一位置贴上新标签；若忙碌起来，员工直接将新标签覆盖在老标签上。该店员工对各种有严格保质期限的原料效期标签随意更改，甚至饮品制作时间也可自行填写。

文中指出，有员工在脏乱的案台上切西瓜，案台上一片狼藉，切瓜案台旁边水池中也是杂物纷乱。此外，该门店还存在用隔夜柠檬切片现象：7月10日上午9点，调查人员看到一盒前一天切开的柠檬片，问如何处理？一位店员在对话中表示“应该还能用”。说完，她接过柠檬片，用自来水进行清洗后，放回货架待用。9点17分，一名员工在这盒柠檬片上粘贴了新日期标签，名称变为“香水柠檬”，保质时间变为11时30分至17时30分。文中还提到，为了疏通水池的下水管，有员工拿着茶叶过滤网当作“托盘”，从水池里捞起水果皮、不合格的切片、残渣，滤水之后，倒进了旁边的垃圾桶里。茶叶过滤网是在将煮开的茶水倒入保温桶时，分离茶水与茶叶的。之后，保温桶里的茶水会与其它原料一起制成饮品，售卖给消费者。

据了解，“阿水大杯茶”是山东台联企业管理咨询有限公司旗下品牌，其官方网站宣称“选用高品质茶叶手工泡制，不添加人工色素及防腐剂，门店茶汤不超过4小时”、“鲜果果酱、果汁采用原产地农场直供，水果榨汁，冷链直达”，2021年其门店数量已突破1000家。

《市场监管总局办公厅关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》指出，从业人员要取得健康证明，穿戴清洁的工作衣、帽等，保持个人卫生和手部清洁。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全并清洗干净。禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。

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