奶奶留下的这碗鸡蛋茶，消炎去火有良效，制作简单，附全部过程
2022-04-29 04:08:51热度:216°C
奶奶在世时经常发炎上火，每当有炎症她就会喝一种叫做“鸡蛋茶”的东西。这东西制作简单但是效果奇妙。久而久之，我也深受“鸡蛋茶”的影响，一有炎症，只要不是很严重就会选择用“鸡蛋茶”去去火消炎。
“鸡蛋茶”是一种在鲁西南十分流行的东西，叫茶其实不是茶，因为是小众，所以我也无从知道它的学名。做一碗“鸡蛋茶”只需短短的几分钟，如上图先准备两个鸡蛋，然后把它们打进碗里，随后像下图一样把鸡蛋搅碎。
虽然现在身居江南，但是仍然忘不了“鸡蛋茶”的神奇魅力。前段时间看到有位客居南方的老家同学在网上晒出了“鸡蛋茶”，并配文说明其神奇的功效。看评论，很多人不信，如若不是经常受其恩泽，我也可能会不信。但我现在已经不可救药的离不开它。
之所以叫“鸡蛋茶”，据我个人主观猜测可能跟其直接用茶（鲁西南称开水为茶）做成有关。把一壶烧开的水直接倒进碗里，让沸腾的水和鸡蛋花碰撞，也许去火因子就是在这个过程中迸发出来的。
当碗里完全倒进开水时，短短的十秒左右，碗里已然没有了鸡蛋的黄色，取而代之的是一种泛乳白色的液体。这个时候如果你趴过去用鼻子闻一闻会有一种涩涩的腥味。所以奶奶那时候常常会给我放点糖，就这样喝了好几年。后来据说鸡蛋不能沾糖，所以现在想想有点后怕。但，那却是奶奶伟大的爱意。
为了将鸡蛋彻底被开水冲熟，还需要盖上盖焖一会，大约5分钟就可以。
掀开盖，加几滴香油，香喷喷的鸡蛋茶就诞生了。加香油（芝麻油）是个锦上添花的步骤，因为香油也能去火。所以，这样一搭配效果就更好了。如今距家几千里，老家土生土长本色本味的东西能吃到的很少了。唯独这碗鸡蛋茶，每逢上火时都会喝一碗，旁边人会觉得惊讶，而自己会觉得自豪，这是奶奶留给的伟大财富。
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