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打个鸡蛋 冲点开水

一碗鸡蛋茶就做好了

很多人小时候都有这记忆

这是家里大人们常说的降燥去火的好方法

不过……

为了验证网上说的真假，我们购买了新鲜的鸡蛋，为了保证鸡蛋内部不被蛋壳上的细菌污染，首先对蛋壳进行了清洗消毒。这些鸡蛋被分别在新鲜蛋液、鸡蛋茶和蒸鸡蛋的形式下，进行菌落总数和沙门氏菌的检测。

PS：

1、菌落总数：菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

2、沙门氏菌：沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首，我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

经过培养箱的培养和工程师的观察，我们得到了检测结果。

虽然这次检测结果让人放心，但是并不能完全排除鸡蛋中含有沙门氏菌的可能性。

小孩和老人的肠道相对脆弱，那么制作鸡蛋茶的时候，就真的要用上一些小窍门了。

另外，专家也提醒，鸡蛋的营养价值，不会因为做法的不同而产生很大差别。最保险的办法，就是要把鸡蛋完全煮熟。

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来源：都市报道

记者：杨艺辰

编辑：汤紫涵 主编：冉亚阁