大家好，我是幺妹，今天又见面的了，炎热的夏季.人们往往容欢喝冷饮来消暑，其实喝茶也能起到消暑的作用。前些天，天气就比较热，朋友就请幺妹到滨河路喝茶，吹着河风，茶叶泡着，那感觉是相当的不错，幺妹偶尔在家也会泡泡茶喝，喜欢茶叶的清香也喜欢茶叶的味道，茶叶是一款特别天然绿色的普通食材，不仅能冲泡，还能吃呢，而且吃法还真不少。今天幺妹就把茶叶跟食材一起搭配，这样做出来的美食有了茶叶的清香，吃起来也挺爽口！以下有五种茶叶家常菜做法！喜欢的可以学学，

第一道：乌龙茶焖豆腐

特色：茶之清香与豆腐之酥嫩，若是再加上一些调味，例如花生、酥饼，那都是绝配

准备食材：乌龙茶适量、豆腐1块、葱花适量、盐适量、生抽、老抽、香油、郫县豆瓣

1、 葱蒜洗净切碎，将泡过两泡的茶叶捞出粗切，茶水待用；

2、 将豆腐放入水中煮上1分钟，捞出沥水，晾凉后切成小块，放入加了盐的热油中，待一面煎硬变黄后，翻个 轻煎另一面，最后捞出沥油；

3、 炒锅留底油，放入一半葱碎和蒜碎，再加入1勺郫县豆瓣酱混合煸炒出香，混入茶叶碎和豆腐块，大火翻炒；（若是比较注重茶叶的香味，那可以不用放豆瓣酱）

4、 淋入各1勺生抽和老抽，加入茶叶水没过豆腐块，转中小火焖烧入味，再转大火，待汤汁基本收干，撒上适量的盐，滴上几滴香油，加入剩余的葱碎，混合均匀，即可盛盘使用了。

第二道：茶叶饭

茶香与饭香迎面扑鼻，香味十足，超喜欢

茶叶适量（各种茶叶均可，个人建议乌龙茶或者绿茶，不至于颜色太难看）、大米适量

1.取茶叶1~3克，用沸水浸泡3分钟左右，制成茶汁；（水量跟平时做饭一样的，茶叶要根据米饭多少搭配，太浓了也不好吃的，我个人比较喜欢淡淡的茶香）

2.取一小块纱布，或家里的茶具，将茶渣过滤后，倒入电饭煲；

3.取适量大米洗净，倒入饭锅中，煮熟即可食用。

第三道：绿茶海鲜汤

取绿茶清香及海鲜鲜嫩之长处，鲜而不腥，香而不浓

准备食材：蛤蜊适量（文蛤、海蛏等海鲜）、茶叶1至3克，盐味精适量

1.取1-3克绿茶，可选用龙井、毛峰等绿茶，用80度左右净水泡开，并滤出茶汤备用；

2.取出适量蛤蜊，加入少量姜丝，用开水煮开5分钟左右；（蛤蜊这里要洗干净、避免河沙影响口感）

3.加入滤好茶汤、盐、味精等调料，文火加煮1-3分钟，即可关火食用。

第四道：茶炒虾仁

准备食材：茶叶1至3克、新鲜河虾适量、盐适量、生粉适量、植物油

1.取适量新鲜河虾，剥皮，洗净，在虾里放入适量的盐和生粉搅拌均匀，再放入沸水中烧滚1-3分钟，捞出沥干汤水；

2.取1-3克茶叶（从成品颜色上考虑，最好选绿茶，可用龙井等）用80度左右开水冲开，过滤，晾干，备用；

3.泡发的茶叶与虾仁一并入油锅用中火烹炒10分钟左右，即可加盐，出锅食用

第五道：乌龙茶老鸭汤

乌龙茶之馥郁茶香、清热强心，兼老鸭之健脾补气，可利祛湿、益气提神、降火滋阴

准备食材：老鸭1只、乌龙茶50克、水、桂皮、冰糖、盐、黑枣10克

1.取50克乌龙茶（可用铁观音、本山等茶叶），加300克开水反复冲泡，制成浓度均匀的茶汁备用。

2.取三年以上老鸭子一只，洗净去头去足，切成大块，放入铁锅中，用开水烫洗。

3.取10克黑枣、5克冰糖，另加少许桂皮，倒入茶汁大火开煮，烧开后即转至文火慢煮，至鸭肉能够轻松用筷子插入即成。

4.关火，可撒些乌龙茶茶末，复焖盖3-5分钟，加入适量的盐、即可取出食用。

你对以上5种茶叶家常菜有什么看法呢？要是喜欢这些做法记得收藏、关注一下哟！’