又到一年采茶时杭州西湖龙井茶进入全面开采期

2022-04-28 16:17:08热度:121°C

从今天开始,西湖龙井茶进入全面开采期。为了这开春最让人期待的一口鲜,这几天,杭州市西湖景区各个茶村纷纷忙碌了起来。

西湖龙井一级产区翁家山,是西湖龙井茶海拔最高的产区。正式开采的第一天,无论是茶园里,还是山路上,都是背着茶篓的采茶工。茶农朱阿姨告诉记者,自己家有4亩多茶园,这两天全家人都忙着采茶,炒茶。

杭州翁家山茶农 朱红霞:“现在采的是龙井43,群体种还没有开采,已经也发芽了,大概过个两三天,也能采了。”

朱阿姨说,明前春茶稀缺珍贵,前几天连日高温,茶叶生长速度加快,再加上疫情影响,不少邻居们都出现了采茶工短缺的情况。不过,好在自己家的采茶工基本到位了,现在还有余力帮助别人。

杭州翁家山茶农朱红霞:“我们家采茶工共享到现在了,(怎么个共享法)就是他们家茶叶旺盛起来了,我们家茶叶少的时候,就帮他去采,挤出两个人帮他采。”

在朱阿姨家门口,丈夫毛建军正忙着炒茶。作为西湖龙井手工炒制传承人,毛建军已经炒了40多年茶。实在忙不过来的时候,妻子也会帮忙一起炒。他告诉记者,现在来买茶叶的,都是老客户,是要纯手工的,还是半手工的,都会根据客户的需求“量身定制”。今年,半手工的西湖龙井,价格基本要在每斤8000到10000元左右。

杭州翁家山茶农毛建军:“杀青是第一关,这个(辉锅)是第二关,如果(半手工)炒一斤茶叶,总要两个多小时。”

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