云南，地处中国西南边陲

在这片39.41万平方千米的大地上

造就了无数惊艳世人的奇迹

除了独特的自然景观、人文魅力

这里也孕育了许多地道特产、云南味道

在赏遍美景之后

带上些各地特产回去

为即将到来的春节

添上一丝来自彩云之南的气息

岂不妙哉！

昆明

鲜花饼

说到云南特产，鲜花饼必须有姓名，作为云南鲜花类的美食代表，鲜花饼是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。

它以云南特有的食用玫瑰入馅，面饼酥脆，一咬下去唇齿留香，酥脆可口，甜而不腻，养颜美容，深受大众喜爱，是到云南旅游必备的伴手礼之一。

宜良烤鸭

宜良烤鸭作为昆明宜良的特色美食，迄今为止已有600多年的历史，是云南有名的传统菜肴。

它以宜良本地滇麻鸭为原料，烤制精细，肥瘦相宜，风味独特，皮脆、肉香、骨酥，向来是宜良一绝。

大理

扎染

白族扎染是大理白族传统的手工艺品，被称为“不用针线的刺绣、不经纺织的彩锦”。

扎染全靠手工制作，其色彩多以蓝白为主色，白色在白族地区代表吉祥如意，蓝色则代表希望、纯朴和真挚，蓝白结合就表示“清清白白，光明磊落”，制作完成之后可用来制作服装、窗帘等物品，实用性非常强。

乳扇

“云南十八怪，牛奶做成片片卖。”作为云南特色非遗美食，乳扇主产于大理州洱源，是白族人民待客的一道特色菜。

乳扇是云南的特色吃法，是木瓜发酵出来的酸水加新鲜牛奶制作而成，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄色，可生吃，也可烧、炸、煎、煮等。

诺邓火腿

说到大理火腿，诺邓火腿必须有姓名。每年春节前夕，当地人把养得膘肥肉厚的云南高原小黑猪赶上案板，将最好的猪后腿搭配诺邓千年古井矿物质井盐，制作出浓厚乡土风味的特色美食。

随着时间的发酵，通风晾干。制作好的诺邓火腿色泽红润，香味浓郁，咸鲜带甜，肥而不腻，满口余香，回味悠长。

丽江

东巴纸

东巴纸是当今世界上最古老、最原始的手工造纸，距今已有一千二百年的历史，有人类造纸“活化石”之称。

东巴纸采用特有的高山野生稀有植物制作而成，它优点众多，耐磨、防虫蛀、较光滑、有韧性、呈象牙色，抗蛀性强，经久耐用，在自然条件下保存近千年而不朽，是丽江优质的伴手礼。

永胜油茶

“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。”这是滇西北广为流传的一句俗话，作为丽江极具传统风味的茶饮品，永胜油茶因创制流传于云南省永胜县而得名。

永盛油茶制作精细，选用优质的稻米为主要原料，辅以“砖茶”或“沱茶”，制作成为油茶底汤，再配以生姜、核桃米糯米花等配料，吃起来或甜或咸，十分爽口。

丽江窖酒

丽江窖酒是滇西丽江纳西族自治县的名酒，远在500多年前就已形成了其独特的酿酒工艺。

丽江窖酒以大麦、小麦、高粱为原料，用玉龙雪山泉水酿制，封于地下窖藏而成，酒味甜香适度，色泽温柔，清凉可口，是纳西族人民娶亲嫁女或迎宾宴客时招待专用酒。

楚雄

彝绣

在楚雄，彝绣产品种类繁多，制作精美，是深受人民群众喜爱的非物质文化遗产，是彝族民间艺术中的一颗璀璨明珠。

彝绣用色大胆夸张、构图精美、针法灵活、针脚细密、工艺独特、风格迥异，具有浓郁的少数民族气息，一针一线都是艺术品，一花一朵都是民族符号。

苴却砚

青如碧玉、黄似金瞳、白如月牙、黑如青黛，每一个砚台，都是一个集石品与雕刻艺术为一体的珍品，这就是产于楚雄永仁的苴却砚。

苴却砚因石材产于永仁县古地名苴却而得名，砚台主要以其细润适用著称，以石品、纹眼、色泽丰富见长，集中国四大名砚特点于一身，被誉为“中国彩砚”。

野生菌

说到云南特产，野生菌怎能缺席，在云南“菌圈”广泛流传着这样一句话：“云南产菌，楚雄尤多”。

作为云南野生菌盛产地，楚雄野生菌种类众多，虎掌菌、松茸、牛肝菌、黑木耳等野生食用菌遍布全州，畅销国外，深受广大食客喜欢。

文山

三七

云南文山，一个以三七种植而闻名于外的地方，至今已有四百多年的种植历史。

这里的三七种植面积广，品质上乘，茎、叶、花均可入药，是传统名贵中药材，为中国最早的药食同源植物之一，有“金不换”“南国神草”“参中之王”等美称，具有“生打熟补”功效。

铁皮石斛

作为优质药材种植地，文山特产除了三七，还有广南铁皮石斛。

顾名思义，广南铁皮石斛产于文山广南县，分绿杆软脚和红杆软脚两个种类，茎杆含有丰富的铁皮石斛多糖、石斛碱等人体所需的微量元素，在广南特有的自然地理及气候条件下，其药理作用和养生保健方面，都有显著的功效。

玉溪

褚橙

褚橙，作为云南冬季著名水果明星，褚橙在云南特产中必须有一席之地。

褚橙是云南的一种特产冰糖脐橙，甜橙的一种。其形状为圆形至长圆形，颜色为橙黄色，以味甜皮薄著称，营养价值高，是春节云南好礼之一。

豆末糖

在玉溪通海，有一种保持着独特手艺的温馨产品，它以细腻的甜味温暖了人们的生活，这就是通海传统产品——豆末糖。

豆末糖历史悠久，是古人在行军途中得到启发后，经过几代人的加工改良而成，有 “香、甜、酥、脆，入口无渣”的特点，选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成，食用起来甜而不腻，松酥、香脆，十分爽口。

红河

建水紫陶

建水，素有“滇南邹鲁”“文献名邦”之称，在这里，拿得出手的特产众多，紫陶就是其中一个。

建水紫陶薪火相传数千年，有“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”之誉，被誉为中国四大名陶之一，是建水最有特色的文化遗存之一。

石屏豆腐

“豆腐为常见食品，云南各地均产，但以滇南石屏豆腐最为有名”。

石屏，素有“豆腐之乡”的美誉，豆腐是石屏县的一大传统支柱产业，豆腐制作距今已有400多年的历史，区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏采用古城的天然地下水作为凝固剂，制作出的豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富、味道鲜美，为其他豆腐所不能及。

普洱

普洱茶

谈到云南特色茶叶，当然必有普洱茶，作为云南茶叶中的“明星”，普洱茶以其优异的品质闻名中外。

普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，以发酵方法的不同分为生茶和熟茶两种，普洱茶饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮，茶汤橙黄浓厚，香气持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，是大多游客到滇必备的伴手礼。

镇沅黑古陶

在普洱镇沅，藏着一种鲜为人知的优秀陶种，至今已有几百年的历史，它被称为“土与火的艺术，力与美的结晶”，作为镇沅最具特色的民族文化旅游产品，远销海内外，它就是镇沅黑古陶。

黑古陶是镇沅为数不多的一种民间工艺，它在传统古陶工艺和造型的基础上吸取了现代陶瓷工艺精华，精雕细刻，古朴典雅，具有独特的风格。

临沧

凤庆滇红茶

云南凤庆，被誉为“滇红之乡”，在这里，滇红茶因凤庆而生，凤庆因滇红茶而闻名于世。

滇红茶以大叶种红碎茶拼配形成，上好的凤庆滇红茶身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，叶底红匀鲜亮，以浓、强、鲜为其特色，口感温润如玉，深受国内外市场欢迎。

坚果

作为澳洲坚果种植面积最大的地区，临沧是云南引进种植澳洲坚果最早的州市之一。

因临沧独特的“光、热、水、土、风”等自然条件和良好的生态环境，相比其他地区，临沧坚果品质优越，具有种皮薄而光亮，果仁洁白、大而饱满，口感酥脆，风味极佳。

碗窑土陶

临沧市临翔区博尚镇碗窑村，毗邻临沧机场，是临沧人的“陶器之乡”。

这里生产的碗窑土陶，质地细腻，造型独特，具有较强的观赏性和使用性，畅销国内外。

怒江

咕噜酒

在怒江，人们对酒的喜爱超乎寻常，刻进了骨子里，他们也将对生活的态度“酿”进了他们爱的咕嘟酒里。

咕嘟酒制作简单，将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，待到发酵出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了。咕嘟酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，既可解渴，又有滋补健身之功效。

独龙毯

在独龙族日常生活和礼尚往来中，独龙毯是最重要的物品，在独龙语里，独龙毯叫“约多”，是独龙人不可缺少的一件衣服，也是独龙族的一种服饰符号。

独龙毯结实耐磨，使用方便，昼可为衣、夜可当被。作为一个充满民族气息的存在，象征幸福和美满，送给家人和朋友是非常不错的选择。

迪庆

牦牛干巴

迪庆，一个超越世俗的奇妙之地,在这神奇的地方，生存着一种生物“牦牛”，牦牛全身都是宝，其肉鲜美无比，具有高蛋白、低胆固醇的优点，被誉为“牛肉之冠”。

对于牦牛肉的食用，当地人常常将其制作成为干巴，失去水分的牦牛肉，经过多道工序，变得麻辣鲜香，保存时间长，是馈赠亲友的上好礼品。

维西百花蜜

提起维西百花蜜，无疑是迪庆人的骄傲，维西百花蜜发展历史悠久，早在1500年前傈僳族先民迁居县地后即与当地野生土蜂结下了不解之缘。

在极佳的地理位置和气候条件下，维西百花蜜色泽呈琥珀色或深琥珀色，有典型的自然花香气息，口感浓厚、余味清香悠久，属蜜中珍品。

松茸

作为“野生菌”王国，云南松茸资源量较大，不仅产量居全国之首，质量也最优，其中香格里拉被称为最接近天堂的地方，是旅游者的向往地，也是松茸的四大产地之一。

依托特殊的地理位置和自然条件，这里的松茸口感美味鲜爽，吃起来肉质更加细腻可口，以其“菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好”而闻名中外。

西双版纳

傣锦

傣锦，是流传在傣族民间的一种古老的手工纺织工艺品，最早出现在唐代，体现了农耕社会男耕女织的分工。

傣锦以织工精巧、图案别致，色彩绚丽、美观大方和富有浓郁的民族风格而著称，它的图案丰富多彩，具有浓郁的地方特色和少数民族特色。

门巴木碗

门巴木碗是西双版纳门巴族的传统手工艺品，这里有十分丰富的竹木资源，故当地人特别擅长竹蔑藤条的编织工艺。

门巴木碗主要使用质地坚硬的桐树或桦树为原料，经过多道工序制作而成，成品不仅造型美观，不变形、不褪色，不易碎，还有一种独特的香味，令人爱不释手。

昭通

苹果

说起云南苹果，你会想到哪里呢？我猜大部分人肯定想到的是昭通。

昭通是中国南方最大的优质苹果生产基地，由于昼夜温差大，昭通苹果养分积累多，苹果色泽鲜艳，肉质细脆，甜酸适度，汁液丰富，轻轻咬上一口，“咔嚓”一声脆响，紧实的果肉入口，紧致酥脆的口感令人上瘾，果肉中沁出的清甜果汁充盈口腔，特有的丰富而清甜的味道顿时席卷味蕾。

天麻

“冬吃萝卜夏吃姜，不如来碗天麻汤”，和昭通苹果一样，昭通天麻也是云南排得上名的特色产品，其中以彝良小草坝为佳。

小草坝天麻个大、肥厚、饱满、半透明，质实无空心，品质优良，是昭通天麻的代表，也是云南天麻的代表，天麻素含量高、品质优良享誉国内外。

曲靖

宣威火腿

作为宣威最负有盛名的文化标志，宣威火腿是云南火腿中的佼佼者，通称为“云腿”，与浙江金华火腿、江苏如皋火腿齐名媲美，是中国三大名腿之一。

宣威火腿制作采用当地的乌蒙猪、膘厚肉细，腌制时长长达半年。宣威火腿个大骨小、皮薄肉厚，其味咸香带甜，肥肉肥而不腻，香气浓郁，色泽鲜艳，口感温润，唇齿留香。

斑铜器

有一种铜器，它的价格和黄金不相上下，有“斑铜黄金价”之说，这就是享有“中华一绝”“金属宝石”美誉的会泽斑铜。

斑铜工艺制作复杂而严格，采用高品位的铜基合金原料，经过铸造成型，精工打磨，以及复杂的后工艺处理制作而成，表面呈现出耀眼的赤黄，犹如涂上了一层薄薄的金粉，艳丽斑驳，独树一帜。

保山

腾冲红茶

在腾冲肥沃的火山灰土壤中，生长着一种天赐的礼物，这就是腾冲红茶，也是腾冲大叶茶的一种，又名蒲川大折浪茶。

腾冲红茶拥有着世界上其他茶产区无法比拟的条件，肥沃的土壤，野草野花伴生左右，加之独特的气候，经过生长，腾冲红茶便有了不同的香气和味道，香气醇香浓郁，滋味浓醇回甘。

小粒咖啡

保山小粒咖啡，是保山潞江特产，也是全国及至全球咖啡品质较好的咖啡之一，可以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美。

在潞江产出的小粒咖啡，浓而不苦，香而不烈，香味醇和，含油丰富，果酸浓厚，回甘持久，以独到的极优品质享誉全球。

德宏

遮放米

云南民谚有“下关风，龙陵雨，芒市谷子，遮放米”一说，得天独厚的自然条件，使得德宏遮放米清香怡人、口感软糯，一度被奉作皇家“贡米”“云南第一米”。

遮放米色泽白润如玉，煮饭香软适口，具有香松酥软、热不粘稠、冷不回生、营养丰富、食之不腻的特点，营养价值极高，堪称色香味俱佳的米中珍品。

德昂酸茶

在德宏，有一个少数民族，被誉为“茶的子孙”“最古老的茶农”，当地特有的茶礼茶俗仪式伴随着他们的生命历程，从而造就了属于当地人的独特茶文化，这就是德昂族。

对于德昂族来说，茶叶种类众多，酸茶是最特别的一种特色饮品，酸茶风味独特，泡饮时用沸水，其味微酸，苦后回甘，茶色金黄透亮，生津持久、口感清爽，越喝越甘甜，具有清咽利喉、清热解暑的成效，是原生态的绿色保健饮料。

看到这么多种类丰富的特产

你是否也心动了呢

年终岁末，春节将至

带上这些云南特产

与家人一起过个好年吧！

（文 何雨珍 韩艳惠 图 江蕊先、刘珈彤、何雨珍、李亚、邓斌、孟志刚、田维星、张永强、临沧市文旅局、昭通市文旅局、文山三七产业园区、微丽江、褚橙农业）