茶叶乱象之自以为自己很懂
2022-04-27 15:53:42热度:81°C
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在全国产茶历史比较久的产茶区长大的人,对茶的感觉很淡,就是开门七件事之一。就跟米一样,你天天在跟它打交道,但是你不会专门去谈论它,如果有一天某个人突然大谈特谈米是个好东西,如果没有用新的论点去论证,依然是老生常谈,那么只会显得很刻意很奇怪。普遍周知的知识如果没有从新的论点去论证,那么听众是要打瞌睡的。
就跟大道无形的道理相似。
一个东西在人类社会中真正完全的融入,是它已经成为了自己人,大家普遍接受认可然后自然而然地就交织在一起了。恰恰过于关注反而证明没有完全融入,但是又区别于完全不关注。
虽然自我出生起,我的个人生活就一直被茶田、茶厂、茶叶包围,但是一直觉得那是家里的事情,就算从小就帮忙卖茶,也不过是觉得是在父母不在店的时候帮了他们的忙而已。
大二的时候陪我一个玩的很好的伴儿去面试一份茶艺师的工作,她很喜欢茶文化,在北京做了三年茶艺师之后,想离老家近一点所以来了武汉。那家茶室是一个部队用地里面的店中店,武汉全军绿化技术指导中心。就是陪她面试那一次,我坐在大厅喝着茶室给我泡的茶,然后用自己的肉眼亲见了一个点头哈腰的人领着一大帮子人上电梯,然后这一大帮子人都拥促着中间位置的一个人。当时我感觉,有点高小琴的会所的意思啊。之后我朋友就在这个地方上班了。
大学毕业后,我这个朋友建议我去她工作的茶室感受一下。当时突然生了好奇心,想知道别人是怎么看待茶的,别人是怎么卖茶的。然后我就过去了,这就是我大学毕业后的第一份全职工作了。
我本身就是抱着学习的心态过去的,任何能使我得到做人、做事、知识、技能上增长的,都是我的老师。清闲的时候便看书喝茶,我有一个用树状图梳理知识逻辑的习惯,那段时间再加上我回恩施考教师资格证期间,看书的时候梳理知识的本子都有五六本。心虚使我想多学,茶叶知识系统很庞大,不仅涉及到知识、技能,还有礼仪文化、地理化学等多方面内容。在茶之内要学,在茶之外也要学。
我的朋友里面,有各地做茶自己卖的师傅、也有不做只卖的茶商,还有专职茶艺的老师。也跟大益、八马、老顺祥这类大型茶企打过交道。专职自己那一领域时间较久的人都是很谦逊的,他们说话不卖弄,更多的是探讨接收,讲话也很实在,想卖茶也是大大方方表现。“做茶→卖茶”本身就是一件堂堂正正的事情,可以理所当然的表达。
恰恰是有一些接触茶有个二四六年的,好像他们的水已经满了。
差不多都有以下特性:
1、喜欢怼;好像全世界只有他对,不容否定。
2、他们有一个鄙视链,这个鄙视那个,那个鄙视这个。相互鄙视,就没有服气的时候,哪怕对方是对的,就是鄙视。
3、他们是有门派的;研究岩茶的觉得岩茶应该在神台上,研究黑茶的觉得其他的茶不值一提。等等。总之,他们好像很会给茶分三六九等。
4、经不起考验;这个是必然的,水满则溢、学海无涯。认为自己完全有知其实就是最大的无知。
5、一旦遇到自己不懂的,不会承认自己不懂。而是把自己不懂的、了解不深的全部划分在不值得研究的范围。这是一种彻底的流氓做法。
6、任何对他有质疑的声音都叫“杠”。把自己置于一种完全权威的高度,俯视所有人。
7、喜欢下定论;把话说死,然后直接下定论,用“说了太高深,你们听不懂”做省去论证过程的理由。
9、缺乏对事物的包容性,存在即合理。可以不喜欢,但是不能辱骂诋毁。
跟茶打交道应该是一种“一直在路上”的状态,当你觉得自己已经很懂了的时候,你就到了自己的终点。但是不要误以为这是茶的终点。
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