归根结底，茶叶是一种食材

白灼，原汁原味这就是白茶

清炒，幽香鲜艳这就是绿茶

闷炖，沉稳沧桑这就是黄茶

碳烤，浓郁重口这就是青茶

腌制，耐久醇厚这就是黑茶

有人常问，做绿茶的鲜叶可以做红茶吗？当然可以了，只是口味上会有差别，最终这款茶能不能被人接受，还是要看好不好喝

给六大茶类做了简单的工艺图，这就像给了你食谱，一样的土豆，不同的人做的土豆丝味道还是不一样。从这个角度来看就很容易理解，一杯好茶，产地和原料只是其中的一个环节，还包括制茶过程（烹饪）、存储过程（保鲜）、冲泡过程（烹饪）、品饮（萝卜青菜，各有所爱）…

到底是吃清蒸鱼还是红烧鱼？得到一条靠谱的鱼之后，还是听自己的吧^_^

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