茶园基地高标准、制茶工艺高水准,只为打造高品质匠心好茶

2022-04-25 15:54:14热度:93°C

春临大地生机显,水暖三分草木知

自古流传“明前茶,贵如金”采用明前一芽一叶标准芽头鲜嫩欲滴,因为最鲜、最香、营养最丰富

它出生在福鼎白茶核心产区磻溪镇长品自有基地之中,磻溪镇是国家级生态镇,是福鼎市面积最大的乡镇(占七分之一),森林覆盖率达88%以上,空气质量好,堪称福鼎的“肺”。境内山青水秀,自然风光旖旎,人文底蕴深厚,旅游资源丰富,被誉为“太姥山下的一颗翡翠”。磻溪不仅是白茶的核心产地之一,更是高端白茶的故乡。

从种植到管理再到后期的采摘与制作上都严格按照我们企业的标准,打造高标准生态茶园示范基地,不使用农药、化肥,采用生物防治技术、仅施用有机肥,按企业标准对茶园进行育苗、修剪、采摘与管理,高标准、高要求下所产出的才会是高品质的茶青,标准决定质量,有什么样的标准就有什么样的质量,只有在每一个步骤上都严格要求自己才能做到最优。

采摘—春天茶树发芽时,便采下嫩芽,制作即成白毫银针,采摘的整个周期大概12天左右    摊青—采摘鲜叶采摘下后,需及时摊晾于长筛,厚度均匀、不可翻动    萎凋—摊晾之后让茶叶尽情的自有呼吸吐纳萎凋走水初期萎调约费时60至72小时   养茶—根据不同茶不同天气,下筛时的干度不同等等不一样,来决定养茶堆头的厚度,萎调到复晒至成品完成大约要1个月时间   干燥—精制工艺剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张复晒至足干,待水分含率为5.5~7%,基地系列产品每一款都是严格按照企业标准制做

福鼎白茶属微发酵茶是我国的六大茶类之一,白茶的制作工艺:采摘后不经杀青或揉捻,只经过摊青萎凋走水、养茶、文火干燥或复晒、保存四道工序。既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,茶汤鲜爽甘甜,具有地域唯一、工艺天然和功效独特性,福鼎白茶制茶采取日光萎凋为佳也是白茶最传统最自然的制茶方式。

细嫩的幼芽决定了工艺的慢工细作,晒足60小时的阳光日晒,再经一段时间的养茶,使得银针的制作周期较长,精选核心原料,采用传统日光萎凋工艺,加上严格于国标的干度控制,保证现饮或是收藏是白毫银针中的不二之选。

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