原标题：运河一品｜一壶宁波望海茶 喝透千山万水

“号”外的话

每一个城市，都有这座城市独有的一“品”。

它不仅仅是单纯的产品，文化是底色，人文是线条，创意是灵魂。

这一“品”，带着城市的符号，生活的诗意，让每一天的日常，变得不一样。

你所在的运河城市，运河水滋养千年，独特的地域地理、个性鲜明的特色文化、勤劳智慧的人民，都创造出独属于运河城市的运河一“品”。

我们连续性地把它们展现出来，欢迎您阅读，希望您推荐。

如果说大运河像一条飘逸灵动的丝带，那么宁波，就在丝带的尾端跳跃。

“海上丝绸之路”自这里远航，大运河的水自这里汇入大海，宁波宛如一颗灿烂无比的明珠，闪耀在历史长河中。

它不仅在地理上沟通南北，也在文化上辐射东西，用跨越千年的悠悠岁月，见证关于“大运河”的一切。河与海交融，人文与历史辉映。在浙江宁波的宁海县内有一品名茶叫望海茶，

坐山望海，亲历着这片土地上的文史变迁。

一杯清茗在手，超凡出尘，一壶望海茶，喝透千山万水。

宁海产茶历史悠久

宁海境内山川秀丽、风光旖旎、资源丰富，素有“七山二水一分田”之城称。丰富的山水资源造就了它悠久的产茶历史文化。

宁海产茶，始于唐，盛于宋，具有千年历史。宋代陈耆卿的《嘉定赤城志》中即有记载：“宁海禅院十一有二，宝严院在县北九十二里，旧名茶山，宝元中建，相传开山初有一白衣道者植茶，本于山中，故今所产特盛，治平中，僧宗辩携之入都献蔡端明襄，蔡谓其品在日铸之上。”

该文大意是讲在宋朝，有一道者在宁海茶山上种茶，后来僧人携此茶入都，献给蔡襄，蔡谓其品在日铸茶（浙江绍兴产）之上。

蔡襄为北宋重臣、书法四大家之一、也是著名的茶学研究者。史家说“蔡君谟善辨茶，后人莫及”。

由此可见，宁海茶山的茶叶发展呈现一条“道家种茶—佛家呈茶—儒家评茶”的茶文化历史文脉。这不仅成为了中国茶历史中的一桩雅事，而且表明在宋朝，宁海的茶就已成为贡茶，且其品质在绍兴贡茶“日铸”之上。

高山云雾出好茶

正所谓“高山云雾出好茶”，望海茶就产于海拔千米高的宁海县望海岗上。望海岗山高临海，位于宁波、新昌、天台三县交界处，系天台山余脉，群山苍翠，峰峦叠嶂，山土松软肥沃。于山顶处极目千里，眺望东海，可见樯桅点点，影影绰绰，海天相接，风光无限……望海岗由此得名。茶以山名，故名望海茶。

望海茶在此地生长，受云雾之滋润，集天地之精华。外形细嫩挺秀，色泽翠绿显毫，尽显名茶的气质。

用一壶沸水冲开，茶叶缓缓释放，香高持久，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿成朵。举杯三次之后，能感觉到甘醇香润，回味深厚，别有一番滋味。

望海茶因其干茶色泽翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿，集“三绿”于一身，在众多名茶中独树一帜，显现出了高山云雾茶的独特风格。

望海茶离不开陈洋珠

望海茶出现至今不过40余年，但是发展很快。1999年以来，望海茶先后获得中华文化名茶、国家地理标志证明商标、浙江省十大名茶、浙江名牌产品、浙江省著名商标等荣誉100多项，如今已是宁波市的唯一省级名茶，带动了整个宁波市的名茶发展。

望海茶从名不见经传到成为中国精品名茶，离不开陈洋珠，一个把毕生事业都交付给茶叶的人，一个刷新了宁海茶叶新时代的人。

陈洋珠1967年毕业于浙江农业大学茶叶系，后在宁海县当茶叶技术员。60年代的宁海茶农采用传统粗放型的采摘模式，即采摘茶叶“一芽三叶”，劳作辛苦却收入很低。80年代，国家取消统购统销政策，导致茶农不能再依靠供销社统购，当时茶叶大量贱卖。陈洋珠在此期间内不仅跑遍茶场向茶农深入了解茶业种植生产情况，而且积极邀请行业专家把脉宁海茶的特点，一起研究焙制门道。终于，他将目光聚焦望海岗，开始了他关于茶叶的划时代探索。

首先他说服茶农将采摘茶叶的方式变为“一芽一叶”，然后他根据习得的制茶经验进行茶叶炒制，经过一段漫长时间的积累和尝试后，陈洋珠和茶农们终于制成了茶叶色泽翠绿秀挺，样子清新脱俗的“望海茶”。

后来，陈洋珠将望海茶带到市级和省级的评茶会上，获得了“此茶具有名茶风格”的评价且收获各项荣誉。然后，他进一步推广望海茶，在望海岗附近扩大茶叶生产，带动各地茶场积极效仿，努力说服茶农们打造茶叶的品牌形象。就这样，陈洋珠以及望海茶获得了巨大的成功。

陈洋珠除了研制出“望海茶”“望府银毫”“赤岩茶”等一系列茶叶，更重要的是他带领着望海岗的茶农们实现了脱贫致富，如今的望海岗已是家家住新楼，户户皆小康。

行走在茶山中，放眼望去，山峦起伏，茶树圆润成垅。深浅相间的绿意，形成了成片的荡漾绿海。沐浴在春光中，闻着悠远绵长的茶香，聆听溪水清脆叮咚与山雀私语，这便是望海岗的茶味。

观山望海，山水入茶来。

品望海茶，如入高山云雾之境。

来源：宁海治水办、宁波治水办、茶频道、宁海发布、央广网

实习编辑 延晨 徐蓉

一读 桂艳 张莉

制作 曹宇

责编 肖东

审稿 晖军返回搜狐，查看更多

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