去街上的茶馆试试茶。茶馆老板做的茶特别好吃。它柔软光滑，有不同层次的香气，但在家里自己做的时候很苦。为什么？店里试着喝的茶和卖给自己的茶的质量有什么区别吗？老板丢了包？事实上，影响茶的因素有很多，比如分辨茶。泡茶方法。茶具的使用和泡茶者的心态可以影响一杯茶的味道和风味~。

选茶方法。

1.茶叶外观。

当季采摘的茶叫新茶。你可以用手轻轻捏茶，感觉刺痛。如果你继续用拇指和食指捏1-2片茶，你可以把它们碾成粉末（如果茶的茶揉得很紧，倒进容器会发出敲打容器的清脆声音），这意味着干燥程度好，茶的含水量低于5%；如果不易破裂，茶叶会受潮、变软或干燥程度差，质量会受到影响。此外，枝干越干净越好。

2.茶色。

茶的厚度和颜色是最好的（茶的第一个表现是深绿色的茶，有油光泽，新鲜的感觉，如果颜色不均匀，干黄绿色或灰色，不能列为好茶。），记得检查茶的形状和颜色是否整洁均匀。如果茶茎、茶角、茶末、黄片和杂质含量比例较高，就会影响茶汤的质量。各种成品茶叶都有其标准的颜色。

3.茶香。

由于制作方法和发酵程度的不同，各种茶的香气也会有所不同，如绿茶的香气、普洱茶具的花香、红茶的焦糖香气、乌龙茶的特殊香气等。茶的香气优先于香气和新鲜度。如果有焦味、晶体味、陈味、闷味或异味，则为劣质。

闻起来不仅仅是用鼻子轻轻闻，应该放在容器里或把手靠近鼻子，连续正常吸气，呼气四到五次，然后用力吸气几次，茶底的香味会出来，如果你能闻到好的茶香味，已经有了好茶的条件。

4.茶汤的颜色。

由于茶叶的生产和发酵过程，会呈现出不同的茶汤颜色，如蜂蜜绿茶、白乌龙茶琥珀色、乌龙茶金黄色、普洱生茶浅黄色等。茶汤鲜亮净度好，不掺杂异物，浑浊或茶渣沉淀物较差。

5.茶汤的味道。

茶汤香甜润滑，有足够的香味或喉韵。如果你喝苦、涩、焦的味道，那就不是好产品。

6.检查叶底。

所谓叶底，就是观看泡茶后的茶渣，可以从叶面展开度、叶型是否破碎、茶体弹性、茶叶的新旧颜色和发酵程度来判断。

此外，冲泡后的茶叶比例越大越好，说明新鲜，滚动紧密。然后用手触摸。叶底柔软的人必须是鲜嫩茶精制成的好茶。