一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清， 六碗通仙灵。七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。《七碗茶诗》是唐代诗人卢仝的作品，也是《走笔谢孟谏议寄新茶》中最精彩的部分， 著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。

黄金奶白茶是珍稀奶白茶树种，最早发现于浙江省安吉县杨家山山顶后山，1997年茶季安吉某茶场茶农，在竹林野山茶园巡山时，无意间发现一株特殊茶树，嫩芽奶白如玉，叶片薄如蝉翼，有淡淡奶香味，即奶白茶，奶茶一般制成绿茶皇金芽。

该茶树品种属于“低温敏感型”，阈值约在23℃，光照超过1.5万lux便会启动白化呈现金黄色。每年清明前萌发的嫩芽为乳白色，白化期通常在一个月左右，白化度比一般白茶还要高；之后随气温升高，白色会慢慢变绿，最后全绿。

奶白茶外形匀齐，形似兰花，茶色嫩黄隐绿，香气柔和细腻，且滋味鲜醇爽口，略显奶香味。鲜叶材质之后，因按照绿茶工艺制成，所以属绿茶类。

其干茶玉黄纤瘦；冲泡后，汤色明亮，叶张薄翼成奶白色、脉绿分明；口感清爽甜润、柔和细腻，淡雅鲜香中带有一丝丝奶香味。

冲泡后其茶叶脉与茶叶整体颜色统一，叶底玉白鲜亮，且尤为珍贵。

1、冲泡温度

水温约85℃到95℃。千万不要用100℃沸腾中的水，因为茶叶本身很嫩。如果用太热的水就会把茶冲滚坏（如同平常很嫩的小青蔬菜用闷煮法易煮黄），而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

2、如何控制温度

如何控制温度呢，先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶杯冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要谨记的，就是要高冲，低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积，到冷却的效果更加有效率。

3、注意事项

品饮绿茶要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。品尝一般用玻璃杯，瓷杯的话更好更聚香，加90°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

--END-极沁｜茶叶小学堂                   极沁｜台湾阿里山茶                 极沁｜台湾冻顶乌龙               极沁｜台湾梨山茶                     极沁｜东方美人茶                极沁｜武宜岩茶             茶叶密封夹使用方法 年节将至，怎么送礼好呢？   茶是打通人体经络最的食品  茶叶受潮如何处理？         知礼懂礼，喝茶不失礼极沁｜龙井茶                                           极沁｜天目湖（溧阳）白茶  

你好，欢迎来到我的小茶馆

栖居于龙城，自求口食，爱好茶学、灵性哲学

默默走过十多载春秋，有缘的您若来

我愿用一杯茶，暖您一颗心！