刚开始喝茶,如何从几百种茶叶中选出适合的口粮茶
2022-04-20 14:52:07热度:98°C
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1.所谓的“口粮茶”是指物美价廉的、平时常备饮用的茶。每个人的口粮茶都是自己偏好的几个品种,一般价格都不贵。
而对于饮茶新手,常面临的问题就是“不知道自己喜欢什么”,从而选不出来。那么,我就来为新手支招。
2.多喝茶。茶的品类很多,新手需要有一定量的品饮作为基本的了解, 才知道自己喜欢什么。
我建议你可以先把每一大类茶中最有代表性的品种喝一遍,可以去茶馆买一杯来体验, 也可以在店面,网上买小包装的体验装。给你一个简单列表:
黃茶类:君山银针,蒙顶黃芽;
黑茶类:普洱(生茶与熟茶),六堡,砖茶;
再加工茶类:茉莉花茶。
如果这些你依然觉得多,那么可以再精简下,每类选1-2种就好,这样总共只需要品尝10种左右。
3.需要提醒你,茶本身也是随着时间改变的,试茶时新茶老茶都考一下。
比如,普洱茶就是“ 越陈越香”的茶的代表,新做出来的普洱茶浓强苦涩,而放了几年的老普洱茶香醇持久。虽然是同一种茶,但建议你的你在尝试口粮茶的过程中,不要只试一个年份的,可以和店家要多几种不同年份的来感受。
不过老的茶也存在变质、发霉的可能,并不是越老就一定越好,购买时要仔细检查。
4.不同季节适合的口粮茶不同。一般来说,大多数饮茶者约定俗成的习惯是:春天万物复苏,喝花茶,香气浓郁心情好;夏天燥热难耐, 喝绿茶,爽口清火,秋高气爽,喝乌龙茶,味道丰富;冬天白雪飘飘,我们喜欢喝红茶,暖心暖胃。你可以依据不同的时节,优先入手适合当季的茶类。
5.了解了自己喜欢的口味,接着还要考虑你自己的身体情况。
比如,如果你肠胃不太好,那么绿茶、普洱生茶这种可能对胃有刺激的茶就要稍加小心,不如考虑红茶这种对胃刺激较小的。如果非常喜欢普洱生菜一定要喝,那买回来茶叶一定要陈化几年再喝。
6.在选到适合自己口味的品种后,购买时建议价格控制在200元/斤-500元/斤。购买渠道不用太考究,直接从品牌茶开始。
7.不同茶类也有不同的应季时间,根据茶叶的应季时间选购和品饮:
西湖龙井,建议每年清明前与谷雨前选购两次,每次可以各选半斤装的,用密封好的瓷罐保存),8月之前主要喝明前龙井,9月后喝谷雨龙井清凉透气,到了年底,龙井也随着时间醇化,茶变了,季节变了,这时偶尔喝一下,别有风味。
国内红茶,以嫩为贵,4月份可以选购一次买新茶是比较嫩的。但红茶的主要采摘时间是5月份,所以如果是作口粮茶可以6月份后再选;
青茶中的铁观音春茶5月份开始,秋茶9-10月份选购;
大红袍因有焙火,建议不造当年的,选隔年茶购买;
白茶与黑茶都是越陈越香,全年都可以选购往年老茶。新茶则是每年3月开始采摘,4-5月可以少买一些尝尝鲜。大量上市在6月之后,这时再买作口粮茶。
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