因为中国实在是朝代、地域、民族、茶叶种类非常多样，中国的茶文化内涵也非常丰富。就先从英国的茶文化说起吧！

15世纪中期，中国乃至世界上第一款红茶——正山小种在武夷山桐木关诞生了。1650年前后，中国茶叶被引进英国，每磅的价格大约10英镑（路途遥远+客以重税），是只有皇室贵族才能享用的奢侈品。其后，茶叶引发了美国独立战争（波士顿倾茶事件）和鸦片战争（进口茶叶消耗白银，而当时的国际贸易理论认为白银流出是非常不好的事情，才想出向中国出口鸦片的馊主意）。

红茶在英国的传播与两位女性有关。

第一位是被称为“饮茶皇后”的葡萄牙凯瑟琳公主，她嫁给英王查理二世时陪嫁品包括200多磅红茶以及精美的中国茶具。彼时红茶贵比白银，贵族们纷纷效仿，使茶成为身份的象征。

第二位是维多利亚时代的贝德芙公爵夫人安娜女士，“维多利亚下午茶”就是她发明的。维多利亚时代是大英帝国最强盛的时代（堪比唐朝之于中国），人们追求精致的生活品位。在此背景下诞生的下午茶自然是相当高雅、精致、奢华。

说到英国的饮茶习俗，最重要、最著名的就是下午茶了。在下午三点至五点之间，下午茶华丽登场。

1.优质的茶叶：中国红茶（滇红等）、印度大吉岭红茶、伯爵茶等。

2.精美的茶具：包括茶壶、茶壶暖罩、茶杯、茶盘、茶匙、茶巾、茶叶罐、茶桌、茶案台布等。

3.精致的茶点：口味偏清淡，最常见的是tea cake（一种扁平小饼）。

4.讲究的冲泡方式：开水烫茶壶，再加入茶叶冲泡一会儿；茶杯中加入适量牛奶，然后冲入泡好的茶汤，最后加糖。贵族女子都必须学习茶艺。

5.优雅的饮茶环境：要么是富丽堂皇的客厅，要么是绿意盎然的庭院。音乐也必不可少。

6.繁复的饮茶礼仪：这个写起来太繁琐了……

现代的英国下午茶有所简化了，但是茶叶+茶点+主要茶具+冲泡方式这些基本的东西不会变。英国下午茶在大家心目中的形象应该就是绿色的庭院+骨瓷茶具+银茶匙、红茶加奶加糖吧。

其实维多利亚下午茶和中国古代的文人茶会挺像的，都是上层阶级（贵族/文人）在风景优美的地方聚会，使用很多茶具用特定的方式泡茶，边喝边聊……

现在的功夫茶（台湾功夫和潮汕功夫）也和维多利亚下午茶有异曲同工之处——选用最好的茶叶，用复杂的茶具，冲泡时各种讲究，有时插个花、点支香，饮茶时也各种讲究。（我看开茶叶店的福建人也会摆点福建的糖果糕点作为茶点，不知是本来就有的茶俗还是开店怕客人品茶多了茶醉才准备的。）

（ps:有时候觉得玩功夫茶那帮人特别装逼）

说到中国，实在是什么茶都有，怎么喝都行……

和英国人那样红茶加奶的，可能就是香港那边的奶茶（不大确定是不是红茶，喝起来感觉像）了吧！毕竟曾经是英国租界。小饭店的中餐套餐总会配一大杯奶茶，不是大陆这种珍珠奶茶，牛奶和很重的茶味，（有时或者经常？）是冰的，可能有加一点糖但是不怎么甜。

中国现存的饮茶方法也非常非常多样，有鲜茶叶加盐腌一下当凉菜吃的，有茶叶加花生、生姜、花椒之类捶碎了混一起的擂茶，藏族的酥油茶大家都听说过的，还有茶叶火上烤再加水冲泡的罐罐茶……少数民族好厉害！其次，有锅里煮的，有紫砂壶泡的，有盖碗泡的，有直接茶杯里泡的，近几年飘逸杯占的比例也越来越大啦！

再说茶叶方面，红、绿、青、黄、白、黑，五彩纷呈。

茶叶在人们心目中的地位，有的人眼中茶叶是生活必需品（边区牧民、作家和出租车司机），有的人眼中茶叶是奢侈品（西湖龙井、大红袍、金骏眉等），有的人眼中茶叶是待客之道……

总之，茶叶在中国不同时代、不同地区、不同人群都衍生出了不同的茶文化。上面

@李宁曦

说的是当下中国媒体眼中的主流饮茶方式，但在中国茶文化里仅仅是一角。前几个月看到一篇文章，大意是这个世界上很多人的生活是某个特定的人想破脑袋也无法想象到的，在此顺道与诸君分享。

文化是历史、社会现状和人们的精神诉求交织下产生的。把握这些应该在很大程度上有助于理解中国和英国的茶文化。

请参考纪录片《茶，一片树叶的故事》第五集 时间为茶而停下

英国哪来的茶文化？我怎么不知道？我一直以为那是表面有个“茶”字的巧克力+奶酪+蛋糕+八卦文化。

许多的人喜欢看一些外国电影，里面最容易出现的一副场景，便是在茶餐厅或是在家庭聚会中，里面的人们总是优雅的一面谈笑风生一面喝着茶吃着点心，好似生活中处处都这么悠闲的模样。小约与同事曾经也对影片中的多个这样的场景多番对比，发现英国就喝茶上面，跟咱们国家有些许多的相似之点。

随着中国在国际上的影响越来越大，也就总有人会拿别国的一些与中国的来进行对比，从传统文化到人文情怀，从人文情怀再到各个细枝末节。茶圈以外的人来看，总是会将别国的茶文化与中国的茶文化来进行对比，譬如英国和中国的茶文化之间，也就有了像小约这样喜欢找相同之点，也喜欢找不同之点的人群。

在许多的人眼里，广东或是香港地区，他们喜欢举办茶会，喜欢吃茶点，逢时喝茶总会少不了点心，在这一点上似乎与英国的下午茶有着许多的相似。其实英国人喝下午茶跟东方人品茶还是有着很大的不同的，他们不会随意地吃些点心，通常就是经过精心的搭配成套来出现，相对比说，就会显得比较精致。

要说相同点，中国与英国同样喜欢红茶，但中国的茶分类比较多，像是绿白黄青红黑，而英国则绝大多数偏重于喝红茶；喝茶时也都需要使用茶杯、茶壶以及一些茶具，但中国的茶具材质比较多，茶具上的图案更是多得像天上的云，而英国的茶具相对来说材质会显得比较单一，而且都是成套使用且镶有金边。

要说茶文化，几乎人人皆知茶起源于中国，茶文化作为中国的传统文化不仅仅是对咱们自己，还有其他国家都产生了很大的影响。在全球文化相互影响的背景之下，中国的茶文化不断地向外输出，甚至在世界范围内都产生了巨大的回响，许许多多的茶学研究者对中国的茶文化都产生了浓厚的兴趣。

就现在看来，英国也好或者美国也好，他们对于茶的饮用，大多数是以快捷为主，比如速溶茶，而咱们对于茶的饮用，还是多会遵从于以往以工夫茶冲泡为主。一方或者只看重了茶的饮用，而咱们除了这个之外，更是对着茶的文化有着许多“执念”。

英国的茶文化 注重的是一种生活方式，出了喝茶，还有很多点心，而且，是一种相对比较正式的活动；而中国的茶文化，虽也是一种生活方式，但，随时随地都可以喝茶，而且，一般很少有吃茶点的，中国的茶文化还跟禅紧密相连，正所谓茶中有道，禅茶一味，是一种修行、一种感悟，同时，中国的茶文化还与养生有关，更多的高端茶，其实就是养生之物，与道家的炼丹一样，出发点就是养生。

对于饮用方式，英国茶还加入了很多东西，而中国茶则是清泡或煮，不用别的东西，而且，中国茶道中对于茶具、茶水、环境、茶叶的保存、茶叶的冲泡都有很大的讲究。

英国茶文化易懂，中国茶文化莫能概全。