关于青茶的基本特征

青茶源于宋代凤饼，精创于1725年清雍 正执 政 期间，属半发酵茶或全发酵茶。是中国几大名茶中独具特色的茶叶品类。名曰乌龙茶。

青茶主产地为福建安溪。四川湖南等地也有少量生产。主要出口东南亚，港澳市场也有部分需求量。

青茶的加工主要经采摘，萎凋（也叫摊凉），杀青（或摇青），炒青，揉捻，烘干以后制成。条索紧凑匀整卷曲，香浓锐味甘醇，饮后唇齿留香，回味无穷。是非常优异的茶饮品。素有美容茶健美茶之美誉。

图片：大红袍茶汤 色

关于青茶的主要品种

青茶的主要品种有铁观音，大红袍，大叶乌龙，冻顶乌龙，水吉水仙，永春佛手，梅占青茶，武荑岩茶等。

关于青茶各个品种的简介

（一）铁观音茶的基本简介：

是口啤非常不错的青茶品种，也是十大名茶之一。口感纯正浓香回味甘醇，可清热降火减肥瘦身，是防龋齿抗衰老的健美茶。

（二）大红袍茶的基本简介：

主产福建武夷山乌龙茶 种，是经商休闲交朋结友的极佳饮品。茶质优良外观漂亮，耐冲泡。初饮兰花香气馥郁独特。长饮可消除疲劳，增强人体免疫力，起到美容养颜之功效。既是美容茶又是健美茶。

图片：环境优美的茶山

（三）水吉水仙茶的基本简介：

是青茶武夷岩茶中的优质茶。素有茶中之望族美誉。栽培历史悠久。源于水吉之大湖。

相传该茶发现于祝仙洞下，故名为祝仙茶。又因当地"祝"与"水"同音，所以把水吉祝仙改为水吉水仙至今。

由于该茶产量不高市场需求大，因此价格有点小贵，市场供给不足。与武夷岩茶其他品类相比，水吉水仙品质更优，营养价值更好。

图片：优质茶源地

（四）永春佛手茶的简介：

主产于泉州永春。产茶海拔高度600~900m。始于北宋，茶农竞相引种至今。因其外观形似佛手，名贵胜金，故名永春金佛手。

茶型外观紧结肥壮卷曲，香厚浓锐，味绵甘醇。汤色橙黄耐冲泡。馥郁飘逸惬意。素有"申奥第一茶"之美誉。

（五）大叶乌龙茶的基本简介

主产于福建安溪。蕴含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。特别是对肠胃中的垃圾和有害物质有"清理"作用，是非常不错的保健茶。

图片：优质茶叶基地

（六）冻顶乌龙茶的基本简介

属于乌龙茶品种。素有"茶中圣品"之美誉，故十分珍贵。

优点是茶香清雅，汤 色 诱 人。滋味醇厚回味无穷。长期饮用可生津止渴，美容养颜。

（七）武夷岩茶的基本简介

主产武夷，因具体出产区域不同而有别。分为正岩茶，半岩茶，洲茶三类。汇聚了绿茶与红茶的优特点，在青茶中独树一帜。

图片：武夷岩茶及其制作

茶条紧凑粗细匀整，外观漂亮颜值高。冲泡效果好，味醇馥郁岩韵特显。性情温和汤 色 秀 丽滋味甜醇。

长饮可生津止渴消除疲劳，美容养颜，抑制病毒提高人体免疫力。乃健美茶中之精品。

（八）梅占青茶的基本简介

主产福建安溪芦田，乃高产青茶品种。茶汤黄色或橙黄色，味香醇而浓厚，是较好的美容茶和高档茶。目前市场价格在252元/500g。

图片：茶叶的加工