中国六大茶系以及台湾高山乌龙茶如何选用茶具

2022-04-15 18:50:42热度:92°C

茶圣陆羽在《茶经》中专门有一篇是来讲茶器的问题，在其中，他还给唐代茶碗有个排行榜。而且奇怪的是，很多当时的名窑并未入选，而是杀出来不少“黑马”。

原因也非常简单，因为陆羽是茶圣而非瓷圣。他眼中的好碗，一定是对饮茶有益！时过境迁，现代的饮茶人不必再纠结茶圣的这份“千年榜单”。但“以茶为本”的核心，却仍可成为评判茶器的标准。

玻璃茶杯，透明直观，便于欣赏茶叶的条索与汤色。因此，绿茶可以用玻璃杯直接冲泡。这时的玻璃茶杯，即是饮茶器也是泡茶器，一举两得。

冲泡绿茶玻璃杯便于充分欣赏茶的外形内质

但玻璃导热性较快，用起来需要格外注意。像黑茶乌龙茶红茶，这些条索不甚美观的茶就不建议用玻璃杯冲泡。

紫砂茶杯，具有独特的双气孔结构，可适当软化茶汤口感。但对于绿茶、清新乌龙等茶类，紫砂杯又容易吸其茶香。因此，用紫砂杯喝茶会觉得茶汤顺滑，但香气不高。

紫砂杯更聚香，感受茶的香气

如果说家中必备的茶器，我会推荐瓷材质的茶杯和茶壶。

一方面是瓷质几乎可以适应六大茶类，不会存在紫砂串味的问题。

另一方面，瓷质便于清洗，可以保证茶器的洁净。再者，瓷质茶器价格适中，风格多变，适合日常生活饮茶。

聊斋中提到“黄狸黑狸，得鼠者雄”。后来，邓爷爷通俗成“黑猫白猫，抓住老鼠就是好猫”。我们不妨用这句话，来给好的茶杯定个标准。

金杯银杯，喝茶顺口才是好茶杯。

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