山里有一种树，她结三种果子，是什么树呢？小时候就总是想啊想，想破脑袋也不知道，长大了爸爸还没说完，“茶籽树嘛不就是”我们都会抢先回答。是的，茶籽树，神奇的一种树，她不仅仅结的茶籽可以榨油，而且会长两个好吃的果子，茶耳和茶包。

茶耳，爸爸说，茶耳是树叶变的

茶包，爸爸说，茶包是茶籽变的

是的呀，说到茶，身上都是宝，茶树茶叶茶花，小时候吃过的这种茶耳茶包，已经成为我们记忆中中抹不去的记忆，大人们就拿茶籽榨油，俗称茶油，茶叶我们天天在说，天天喝，而茶树也是品种繁多，在现实生活中，把山茶花树、油茶树、茶树三者混为一谈的大有人在，尤其我们正接触的茶树品种真的是多道眼花缭乱，那我们今天来理一理，他们之间到底隐藏着什么秘密。

开篇：三者同属于山茶目、山茶科、山茶属的植物，但分别属于山茶属的不同树种，属近缘植物。

什么是山茶花树，茶叶树，茶油树

同属山茶科山茶属，但属于不同的物种。另外茶叶、油茶也各包含数个物种。

三者在植株形态、分枝习性、芽叶特征、花器构造上都很相似。三种植物可以互相嫁接，比如生产上经常用长势强劲、抗逆性强的油茶树做砧木嫁接山茶花，近缘植物因各自长期生长于特定的环境中。或有着进化上差异，因此在种内或种间的变异都很丰富。

山茶花树，又名茶花，耐冬等，汉语古名海石榴，蒙药名乌冷－钗音－其其格，其花瓣为碗形。分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片，茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种。甚至还有彩色斑纹茶花，是我国特产的传统名贵花卉，与梅花、迎春、水仙一起被誉为，茶花的果实为蒴果”内含种子数粒。子叶肥厚，无胚乳。

茶树，为灌木或小乔木“嫩枝无毛”叶革质，长圆形或椭圆形，茶树的叶子可制茶(有别于油茶树)。分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候。生长最适温度为20~25℃，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期；树龄可达一二百年，茶树是多年生常绿木本植物；我国茶树品种主要性状和特性的研究。并照顾到现行品种分类的习惯。我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，乔木型、小乔木型、灌木型，茶树的果为蒴果，即茶叶籽，每室1粒的呈球形。2粒的呈半球形，茶树籽果实较小；出油率为8%至10%，大幅低于油茶树的。

油茶树，又名茶子树、茶油树、白花茶，油茶与油橄榄、油棕和椰子并称为世界四大木本食用油料植物，油茶为我国所特有，主要分布于长江流域以南地区。油茶适应性广，耐干旱瘠薄，是我国南方低山丘陵地区的主要绿化造林树种。油茶树是世界四大木本油料之一，主要生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，其种子可榨油，榨出的茶油色清味香、营养丰富，是一种优质食用油，同时可作润滑油、防锈油等，其茶饼还可作为肥料及农药使用。

广义上的油茶是指山茶属植物中种子含油率较高、且有一定栽培面积的树种的统称，山茶属是山茶科中最大的属，其中种子含油率高的种有50多种。以普通油茶分布最为广泛，其它如铜仁梵真坊山茶油、滇山茶、浙江红花油茶、攸县油茶、小果油茶、越南油茶等在特定地方也有一定种植，油茶树是常绿灌木或小乔木。树皮黄褐色，嫩枝稍被毛，冬芽鳞片有金mgc毛。单叶互生，革质；椭圆形或卵状椭圆形。油茶树的花期为9～11月，油茶树的蒴果是球形。果实可食用。

茶油是油茶树的油果压榨的，不是茶树产的，和茶花没有关系。都是同科木本植物，作园林观赏为主的叫茶花树，而经济果园种植的以多产油的油茶子树叫油茶树，又有茶叶树。因此，都是同科植物！

虽都属于山茶科，完全是不同的物种，产茶叶的茶树不产茶油，树很高大，热带地区生长的乔木型茶树高可达数十米。分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候。生长最适温度为20~25℃，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期；树龄可达一二百年，茶树是多年生常绿木本植物。

茶籽树又称茶油树、开白花。油茶树喜温暖环境，不耐寒，要求年平均气温在16-18℃左右，油茶树花期平均气温为12-13℃左右，气温骤变或晚霜会造成落花、落果等。

因其种子可榨油(茶油)供食用，茶油色清味香，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料，叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料，木材可做小型农具。

油茶树高达4～6米，树皮淡褐色，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，花顶生或腋生。两性花，白色，花瓣倒卵形，顶端常二裂，蒴果球形、扁圆形、橄榄形。直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子，种子茶褐色或黑色。三角状，有光泽，双子叶植物纲 Magnoliopsida 目：为多年生常绿木本植物，一般为灌木。

在热带地区也有乔木型茶树高达15—30米，基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年，栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长。所以树高多在0.8—1.2米间，茶树经济学树龄一般在50—60年间。茶树的叶子呈椭圆形。边缘有锯齿，叶间开五瓣白花，果实扁圆，呈三角形，果实开裂后露出种子，春、秋季时可采茶树的嫩叶制茶，种子可以榨油。

茶油与茶叶

山茶油

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，气味清香。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。

经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

油茶与油橄榄、油棕和椰子并称为世界四大木本食用油料植物，油茶为我国所特有，主要分布于长江流域以南地区。油茶适应性广，耐干旱瘠薄，是我国南方低山丘陵地区的主要绿化造林树种。

而茶叶，指茶树的叶子和芽，别名茶、槚(jiǎ)，荈(chuǎn)，茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料。如今，茶叶是世界三大饮料之一。

发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

到很多朋友在看到这篇文章之前，或许还会认为茶树精油的“茶树”和我们所喝的茶的那种茶树（tea tree）是一样的，其实不然。讲到这里，一并再科普一下。

茶树精油与我们平时泡茶的茶叶没有一点关系。

茶树精油此“茶树”非彼“茶树”

茶树精油是指从茶树（Melaleuca alternifolia）的叶子提取的精油，主要以叶片和嫩梢为原料，采用蒸汽蒸馏法提取，出油率约是1.8%。

Melaleuca alternifolia这种“茶树”最初在澳洲发现，身高大约3公尺，虽然叫茶树，但和茶一点关系也没有。

长纸条，白色花朵，生命力旺盛，即使被砍断，也能维持生命一段时间

什么是茶树精油

　　茶树精油是一种来自澳大利亚植物千层（Melaleucaalternifolia）的挥发性精油。该千层属属于桃金娘科，包含大约230种植物，几乎所有这些都是原产于澳大利亚。

　　茶树精油（或TTO）是许多用于治疗感染的主题配方中的成分，并且其在澳大利亚，欧洲和北美作为抗菌剂和抗炎剂销售。嗯，它是最受欢迎的精油之一，因为它作为一种强大的消毒剂，温和到局部涂抹，以对抗皮肤感染和刺激。

由于茶树精油的抗菌和抗炎特性，它有可能作为痤疮和其他炎症性皮肤病的自然疗法，还可以用来舒缓晒伤，疮和昆虫叮咬，由于茶树精油的抗真菌特性，它可能具有抵抗或预防真菌感染的能力，如念珠菌，股癣，脚癣和脚趾甲真菌等等日常应用。　

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