茶叶蛋要入味，配方方法很关键，婆婆经常这样做
2022-04-15 00:13:17热度:113°C
这早餐我一口气能吃6个，在家就能制作，两步就完成
茶叶蛋，油条，馒头，烧饼等都是中式早餐中比较常见的美味，前几年茶叶蛋甚至身价百倍，忽然就火爆了，还有新闻报道一个茶叶蛋卖到了100元，吓到人了，据说是用了昂贵的茶叶，不过咱们普通老百姓真吃不起呀，咱们还是自己在家里做吧，茶叶蛋要入味，关键在于两个细节，一是敲碎外科，二是浸泡，时间越久越入味，茶叶蛋的色泽也越好看。今天我用的鹌鹑蛋，煮的时间短，一口一个很不错。
鹌鹑茶叶蛋
【制作原料】：
鹌鹑蛋 24个 茶叶 10克 生抽 2汤匙 老抽1汤匙 八角 1颗 盐 1茶匙 冰糖 适量
【制作方法】：
1.准备好所有食材。
2.鹌鹑蛋清洗干净，要注意别弄破蛋壳了。
3.将锅内加入足量水，加入鹌鹑蛋，大约煮8分钟，煮熟。
4.将鹌鹑蛋捞出后用冷水冲下，这样蛋壳比较好剥。
5.将鹌鹑蛋加入保鲜盒中，盖好盖子，来会摇摆，这样蛋壳就会出现碎裂状态，不用一个个去敲裂了。
6.继续将鹌鹑蛋加入锅内，加入没过蛋的水。
7.加入茶叶，生抽，老抽，盐，冰糖，煮开后转中火，大约煮20分钟，然后浸泡一晚即可。
【一定要看的小提示】：
1.也可以加入香叶一起煮。
2.茶叶建议用红茶。
3.煮蛋的时候主要看蛋的大小。
4.冰糖也可以不加。
这就是【鹌鹑茶叶蛋】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他盗用，盗用必究！
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