地球上，有一条神奇的纬度线——被誉为“黄金北纬25°线”。

这条线，正好处于温带和热带的交界线，有着独特的气候和环境，是公认的黄金气候生态带。

在这条维度线上，种植着中国区域品牌（地理标志产品）价值第一、全国茶叶类区域品牌价值第一的安溪铁观音。

铁观音，是乌龙茶中的一种，也是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇。

安溪，纬度介于北纬24°50’-25°26’，地处茶叶生长黄金纬度，居山而近海，海洋湿润暖气流与山间冷气碰撞形成雾大雨多的天气特征，非常适宜铁观音的生长。

据《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶。”

安溪铁观音采用的是“半发酵”乌龙茶制茶技艺，乌龙茶的采制工艺在中国六大茶类中堪称之最。通常，需历经3大阶段、10道工序、36个小时的精心制作，一杯兰花香馥郁、甘甜顺滑的安溪铁观音方可出炉。

安溪铁观音香高、味醇、形美，其茶性温和而个性张扬，几乎能适于任何地区、任何季节和所有人群饮用，主要分为清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音： 清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，其颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。 浓香型铁观音： 浓香型口味醇厚、香气浓、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品，其色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。 陈香型铁观音： 陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶，其色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵，特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

通俗地说，好的清香型铁观音可以与名品绿茶媲美，好的浓香型铁观音可以与岩茶比肩，好的陈香型铁观音可以与陈年普洱茶相提并论。

春秋来杯浓香型铁观音生热暖腹，夏天来杯清香型铁观音清热去火，冬天再来杯陈香型铁观音润喉生津，可以说，一年四季，这杯铁观音都是喝茶的完美选择。

今天，海鸥君就要给大家介绍一款荣获第十九届中国绿色食品博览会金奖的“日春铁观音”，一起来看看吧~

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编辑 | 翁翔

主编 | 张素桂

监制 | 王丽明

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