丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在白茶的保存过程中，绝大多数人会忽略一个细节。

好白茶，是需要呼吸的！

白茶制作完成后，并非是枯死的草木，在干燥的叶片中，仍然保留着许多气孔，与外界发生联系，进行吸纳和吞吐。

茶的呼吸作用，常体现在敞开茶叶包装后，静置一会，浓郁的茶香会被飘散。

或是在茉莉花茶的窨制过程中，将茶和茉莉花放置一处，茶叶会吸收花香。

茶叶这样一散一吸的过程，就是其呼吸作用的体现。

在白茶的保存过程中，为了得出更好的存茶效果，存白茶的室内，要注意适当的通风换气。

存白茶，需要进行密封保存，经过密封包装的白茶，还能进行呼吸吗？

当然可以！白茶的密封保存，并不等同与真空包装！

《2》

存白茶，室内需要具备通风条件！

白茶的保存，基础要诀在于避光、密封、干燥、无异味和阴凉处储存。

这基础的存茶要点，不少茶友早已经熟稔于心。

但在白茶的储存过程中，室内空气要流动，这一存茶细节，十有八九的人会将其忽略。

在贮存白茶的室内环境中，需要具有一定的通风条件，最好能有一定的空气对流，这样一来，更为有利于白茶的呼吸。

让存茶的室内适量的进行空气流通，并不意味着要将门窗大开，让大风呼呼的穿堂刮过，只需要将门窗留下些许缝隙，有微弱的通风即可。

这样一来，室内空气不至于太过于沉闷，能保持适量的空气流动。

在潮湿的阴雨季节里，空气中含带的水汽多，要注意减少开门开窗次数，避免门窗大开。

在干燥晴朗的天气里，适量的开窗透气，让白茶可以呼吸到相对健康的空气，而不是一直待在沉闷的室内。

若是门窗打开，大风呼呼的刮，尤其是阴雨天气，使得室内变得一屋子风雨味，存放的白茶，就要有跑气、散气、甚至受潮的风险。

在存白茶的过程中，存茶室内需要适量的通风通气，但把握好度十分重要，这点儿茶友们可要多加留意！

《3》

密封后的白茶，还能进行呼吸吗？

在保存的保存过程中，在存茶的室内环境中，需要保持适量的空气流动，以方便白茶的呼吸。

然，在箱内静静存放的白茶，在层层的密封之后，还能进行呼吸吗？

自然是可以的!

在长期保存白茶的过程中，使用稳妥简便的三层包装法，铝袋+塑料袋+纸箱等三层密封包装，能为白茶打造一个安全舒适的存放环境。

用铝袋、塑料袋装后茶后，分别用绳子系紧袋口，然后放入纸箱中，用胶布密封后，隔墙离地放置。

这经过三层包装层层密封后的白茶，外界的空气依然可以透过纸箱细小的缝隙，渗透进来，与其中的白茶发生联系。

因此，白茶需要适量的呼吸，并不是指要将其包装大开，将白茶敞露出来，与空气发生零距离的接触。

这样一来，大量接触空气的白茶，容易跑气散味，甚至空气中的水汽，会伺机侵入其内，使白茶埋下了受潮变质的定时炸弹。

一口吃不成胖子，反而可能被噎着，说的正是这样的道理。

长期存放的白茶，并不需要定期开箱透透气，在密封状态下的白茶，同样能进行呼吸！

对于长期贮存下的白茶，若想检查其存放的效果，可以适量的定期开箱检查，时间控制在一个月一次为宜，不适宜频繁开箱检查，遇上阴雨潮湿天气不适宜开箱检查。

在开箱检查的过程中，检查白茶存放情况。可以闻香，看香气是馥郁纯正，还是生出了怪味异味；或用手去触摸白茶芽叶，查看其干燥程度等。

在检查完毕后，若白茶没有发生跑气变味迹象，需要及时的将其层层密封好，继续储存。

除此之外，在长期存茶过程中，要避免频繁的开箱翻扰，以防白茶的品质受损。

长期存放状态下的白茶，就像陷入甜美梦乡的孩子，还静静的呼吸着，茶香逐渐归拢，这时若是频繁开箱翻扰，白茶的品质会受到影响。

《4》

白茶的密封，不等同于真空，同样可以呼吸！

经过密封后的白茶，不等同于真空包装，同样可以接触到少部分空气，进行呼吸。

在市面上常见的白茶包装中，少有见真空包装，正是因为这个道理。

真空包装后的白茶，无法进行呼吸，内质物无法顺畅的发生转化。

真空包装法，是随着现代科技的进步发展，常用到的食品包装方法，真空包装可以完全阻隔与外界的空气接触，以免食物氧化变质。

在茶叶包装中，常用到真空包装方式的，有绿茶和铁观音等。

在市面上，常能看到充氮式真空包装的绿茶，充氮式的真空包装，能像薯片一般，保持其芽叶的完整。

清汤绿叶，风味清爽为主的绿茶，在真空包装下，能妥当的保持其品质。

条索紧实的铁观音，常用到的包装方式，是抽真空式的独立包装，能更好的保证其香气和口感。

对于白茶来说，干爽酥脆的白茶叶片，若是用抽真空的方式包装，会弄得满是碎末，至于充氮式的真空包装，也并不适用，这样一来，会导致白茶完全无法呼吸。

白茶与绿茶不同，由于白茶特殊的制茶工艺，使得其保留了大量的天然活性酶物质。

在后期储存的过程中，在活性酶的作用下，白茶的内质物可以不断的发生转化，风味变得更为醇厚甘和。

制茶工艺简朴的白茶，具有无限精彩在后头。

在存放的过程中，白茶需要进行适量的呼吸，与外界发生接触，在接触到少部分氧气的情况下，白茶的活性酶物质，才能活跃起来，使得白茶具备越陈越香的特性。

若是将白茶用真空包装进行储存，完全切断了与外界的联系，这样一来，不仅使得白茶无法呼吸，还会使得其品质停止不前。

真空包装下的白茶，无论存放再长时间，都难以存出甘醇的老白茶风味！

在白茶的储存转化过程中，在妥当保存的过程中，白茶转化速度的快慢，与接触到的空气多寡有关。

这方面，在对比白茶饼外层和内层的茶香和滋味变化上，就可以得出论断。

需要密封保存的白茶，不一定就适用于真空包装，白茶是需要呼吸的，这个白茶包装上的小细节，不知茶友是否有留意?

《5》

茶，一片叶子，经历了多番的人间历练后，得以蜕变。

制茶工艺简朴的白茶，保留了其纯正天然的灵性。

白茶不是死物，在制作完成中，其生命依旧是鲜活的，需要呼吸的。

馥郁而芬芳的白茶，在等待着冲泡中，迎来新生。

在此之前，可要将其妥当的保存，才能保证白茶以最好的姿态呈现。

在存茶过程中，密封状态保存下的白茶，仍可以与外界发生交换，进行呼吸。

因而，在存茶的室内环境，除了要干燥无异味外，还需要适量的通风透气。

需要密封保存的白茶，并不等同于需要真空包装，完全阻隔外界交流的真空包装，并非白茶最好的归属。

存白茶，莫要忘了，它们是需要呼吸的哟！

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