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昨天有茶友给小懂发来这样一条消息：老师们帮我看看这是茶吗？朋友圈里有人说是2020新茶上市。

关于这位茶商的专业性我们不予置评，我们一起来看这款“茶”长什么样：

茶友在多次咨询后得知，这款茶是来自四川的小叶苦丁茶。

虽说名字里有个茶字，但它并不是真正意义上的茶，而属于一种【非茶之茶】，也叫“别样茶”。

茶叶与非茶之茶的区别在哪？

01 锯齿

茶叶的叶片边缘有锯齿，其特点是上部密、下部稀疏，近叶柄处平滑无锯齿，而其他植物的叶片多数为叶缘四周布满锯齿或没有锯齿。

02 叶片脉络

茶树叶片背面的叶脉凸起，主脉明显，并向两侧散发出7~10对侧脉。

侧脉一直延伸到距叶缘1/3处，向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相边，构成封闭性的“网络系统”。

而其它植物的叶片侧缘多呈羽状分布，直通叶片边缘。

03 茸毛

茶树叶的叶片背面的茸毛，除了主脉上的，大多都具有基部短，弯曲度大的特点，而其它植物叶片的茸毛则呈直立状或干脆就没有茸毛。

04 叶片分布

茶树叶的叶片在茎上分布，呈螺旋状互生，而其它植物的叶片通常是对生或几片叶子簇状生长。

以上这些条件，不能单凭一条就确定它是不是茶树叶，要多方面考虑。

比如我们今天说的小叶苦丁茶的叶片就是呈螺旋状互生，但它却是个实打实的非茶之茶。

苦丁茶是什么？

苦丁茶在我国民间被广泛应用，已经有2000年以上的历史了，就苦丁茶的产量和应用程度来说，它是在我国仅次于茶的一种植物饮品。

在《中国植物志》中，苦丁茶的学名叫“苦茶叶”，但这个称呼最后因不够好听就被民间pass掉了，相比之下人们更习惯叫它“苦丁茶”。

近些年，经过有关专家的深入研究发现，能被称为苦丁茶的植物有很多，目前已被发现的有三个品种，分别为冬青科(大叶冬青)、藤黄科和木樨科。

其中以木樨科女贞和长叶女贞为原料加工的苦丁茶最受喜爱，特别是以嫩梢加工成的产品，汤色绿艳清澈，外形紧细翠绿，被人们誉为饮品中的“绿色金子”。

苦丁茶在民间因为原料植物的不同被分为大苦丁茶和小苦丁茶。

小叶苦丁茶在我国的西南地区使用较为广泛，尤其在贵州、四川、云南等省，那里的资源量较大，分布也比较广。

小叶苦丁茶口感如何？

小叶苦丁茶的加工工艺流程和传统茶叶有很大的不同，且各道工序的“度”也较难掌控。

整个加工流程为采摘杀青(高温浸煮)水漂脱水二炒脱水轻揉三炒做形烘干。

近些年以来，科研部门和一些茶企对苦丁茶进行了系统化的研究，但正如上述所说，苦丁茶的制作工艺不太容易易掌握，所以上市的产品之间品质差异也比较大。

那么什么样的小叶苦丁茶才是品质优良呢？小懂通过资料整理了一份表格供大家参考。

苦丁茶有哪些功效和禁忌？

苦丁茶对身体具有一定的保健功效，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素等，所以许多人在日常生活中偶尔都会泡上一杯来调理身体。

中医上讲，苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，对头痛、牙痛、眼红、热病烦渴等症状的治疗效果明显。

民间用苦丁茶泡饮治疗肠胃炎、肝炎、高血压等疾病流传已久，现代药理研究表明：

苦丁茶具有明显的镇痛作用，可维持4小时以上；在静脉注射有降压作用；能抑制肠肌收缩，解痉；利尿消炎、祛湿消肿；健胃消积，提神醒酒等作用。

但是，虽然它的保健功能如此之多，却并不适合所有人饮用。

苦丁茶性寒凉，虚寒体质、经期女性、产妇极慢性胃肠炎病患饮用苦丁茶会加重体内寒气，严重时还可能出现腹痛腹泻、月经不调、伤及脾胃等症状。

今天关于苦丁茶我们就聊到这里，茶友们还想看哪些茶事呢？留言区聊聊吧！

参考资料：

[1]《小叶苦丁茶的研究进展》易帆 彭勇 许利嘉 肖培根，《中国现代中药》2013.10 第15卷 第10期

[2]《小叶苦丁茶条形茶采制技术》申东 胡华健 刘晓霞，《贵州茶叶》2004年第4期 总第120期

[3]《贵州小叶苦丁茶与绿茶化学成分差异性研究》周国兰 刘晓霞，《茶叶通讯》第4期

[4]《苦丁茶保健功效简介及饮品的研制》刘唐森 黎海彬，《广西大学学报(自然科学版)》2001.06 第26卷增刊

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