前不久，我们曾说到四大经济特区之一的深圳，其茶业发展依托特区大背景，靠着国家好政策，在四大经济特区中以最为新颖、最为超前的茶业发展理念，构建起了最为现代化的茶业发展模式。如果说深圳茶业在四大经济特区中“最任性”，那么厦门茶业则是“很随性”“很佛系”的。而厦门这座城市，也因为茶而变得极其富人情味儿。

一张折叠的小桌子，几张便携的椅子，几碟茶食，三两茶杯，四五茶具，便可搭建起一个“露天茶餐厅”。而这样的茶餐厅，在厦门大街小巷可谓是随处可见。

瞧，那“茶餐厅”的主人，正慵懒地扎根在靠椅里，惬意地翘着二郎腿，时不时还抖动起穿着人字拖的脚，嘴里咂吧着那酥脆香嫩的厦门馅饼，手臂轻轻一挥，“来～喝茶！”几个好友便不约而同来到这“临时根据地”，天南海北地聊，在茗香中建立起深厚的“革命友谊”。

暮色将至，临别之时，一向对自己都吝啬的“茶餐厅”主人，却从自己平日舍不得喝的茶叶盒中，阔绰地抓起一大把茶叶一一赠给“茶友”。“收下吧！”“那怎么能行！”好一顿推让与僵持，在晚霞的映衬下，那些声音与身影，叫人格外暖心。

盈利性茶店在我国虽然不少，“非盈利性”茶店估计却只在厦门常见。这一方面与厦门人的热情好客有关，另一方面也与厦门人随性洒脱的地域性格有着很大的关系。作为一座“花园城市”，厦门年年夺得“全国文明城市”的称号。在这样一座宜居的滨海城市，人们的幸福指数岂有不高的？厦门饮茶之风盛行，恰恰体现了厦门人安逸、舒适的生活状态。而这种悠闲惬意的生活状态，又反映在张张茶桌上。

也许你会反驳我：“爱拼才会赢”难道不是厦门最具代表性的话吗？这与厦门人悠闲自在、爱饮茶的生活状态似乎极为矛盾呐。不，且听我慢慢道来。

“爱拼”的厦门人，可是相当有商业头脑的。然而令我们惊讶的是，这一桩桩生意，却是从“茶桌”上拼出来的！北方人谈生意，若是没个几斤白酒，不把人灌醉，似乎便称不上“谈生意”。这种靠“拼酒量”而“拼”出来的合作生意，可能未必长久。

厦门人谈生意，不会劝你喝酒，而是请你“喝茶”。从递茶杯、接茶杯的那一刻起，便是考验的开始。一个不注重细节、不注重人品的人，岂能长期合作？在一定程度上，“茶品”即“人品”！“喝茶”谈生意，较之“喝酒”，更健康，更富有人情味儿。

一杯茶里有乾坤，小小茶杯见人品。一张茶桌看似平淡无奇，却承载着厦门人的热情，记录着一段段与茶为伴的惬意生活。恋上一座城，可以是它的美貌，爱上一座城，却是因为它背后的文化。将茶文化融入生活、汇入交际、用于生意场的，非厦门莫属！