春光明媚，微风正好，此时来一杯赏心悦目的绿茶最是享受。可是泡绿茶就仅仅是放茶叶和倒水入壶吗？

当然不是哦，正所谓投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究。

上投法

注水-投茶

“上投”指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。

01

方法

先在杯中注满七分的水，再投茶。

02

适宜茶类

条索紧细，芽叶细嫩的高档绿茶碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、黄金一号等。

03

优点

投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。

2022年信阳毛尖 头春头采

核心原产地天云山直供

50g

中投法

温杯投茶润茶冲泡

“中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。

01

方法

先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，再注水至七分满。

02

适宜茶类

茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青等。

03

优点

中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。

2022年正宗西湖龙井

明前春茶 狮峰山核心产区

50g

下投法

投茶冲泡

“下投”指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。

01

方法

先投入适量的茶叶，再沿杯壁注水。

02

适宜茶类

茶形较松，及嫩度稍低及全芽形的绿茶，六安瓜片、保靖黄金茶等绿茶之外的其他茶类。

03

优点

比较常见的泡茶方法，能让茶味更饱满。

2022年明前头春保靖黄金茶

买两件立减70元

100g

下次冲泡绿茶的时候要注意了，细嫩度不同的绿茶要用不同的投茶方式去冲泡。

所谓的投茶方法，只是按照不同绿茶的细嫩程度来做的一个大致区分，并不是说一种绿茶就只能用一种投茶方法。

无论使用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完，或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。因为随着茶汤温度的降低，茶的汤色和口感都会有所变差。

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文｜茶频道整理

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