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常言道“病从口入”

很多疾病是吃出来的

癌症亦是如此

说到致癌食物

想必大家都能说个一二出来

比如腌制食物、霉变食物

煎炸食物、腊肉、熏肉等

但致癌的食物远不止这些

有些食物会伪装自己

常常打着健康的旗号

干着危害身体的勾当

这一果一茶一菜是

健康食物中的“致癌高手”

千万要躲远点！

这一果一茶一菜是“致癌高手”

1

一菜：蕨菜

蕨菜口感脆嫩，清香滑润，是最受欢迎的野菜之一。

很多人还专门到山里挖蕨菜，认为它绿色无污染，有营养，甚至还可以防癌，被誉为“长寿菜”。

其根茎加工而成的蕨根粉丝，尤其是凉拌的蕨根粉丝，也深受大家喜欢。然而，却很少有人知道，它是迄今为止被发现的唯一会致癌的蔬菜！

蕨菜里的“原蕨苷”是致癌的罪魁祸首，世界卫生组织国际癌症研究机构把它列为2B类致癌物（对人类可能致癌）。

原蕨苷会跟氨基酸反应，也能破坏遗传物质DNA，引起大量的正常细胞发生异化，最终促成癌细胞的生成。

大家也不必过于恐慌

蕨菜虽然有致癌风险

但也不是完全不能吃

健康小贴士

1、不要长期大量食用，偶尔尝尝鲜，问题不大。

2、记得先焯水再炒，焯水能让原蕨苷的含量降到一定程度。

2

一茶：烫茶

说到喝茶的好处，那真是太多了。茶虽是养生之物，但如果你喝的是这种茶，不养生反致癌！

它就是——烫茶！

口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，它们对温度很敏感。

超过65℃便能烫伤黏膜 ，偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复，但若经常如此，就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多。

长此以往，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。

健康小贴士

1、刚沏好的茶，最好放一放、凉一凉再喝，用嘴唇抿一下，感觉不烫口就行。

2、烫口的食物、热水、汤，也最好都先晾一晾，等不烫了再吃再喝。

3

一果：槟榔

靠着“耐嚼，提神”的广告语，槟榔成为了中国人最喜欢的零食之一但是槟榔是一级致癌物，经常嚼会得口腔癌。

早在2003年，槟榔就被世界卫生组织列为一级致癌物，是致癌物中的最高级别，和香烟中的尼古丁、发霉食物里的黄曲霉素齐名。

槟榔纤维较为粗糙，咀嚼槟榔，槟榔纤维长期与口腔摩擦，会造成口腔黏膜的局部外伤和慢性损伤。

而且加工过程中，往往需要使用石灰，这又进一步加强了对口腔的刺激。有研究显示，嚼槟榔人群的患病风险，是不嚼槟榔人群的109~287 倍！

7种生活方式

把癌症挡在门外

01

盯住体重指数

专家建议，人们最好盯住体重指数（BMI = 体重（kg）÷身高^2（m）），若结果超过24即为超重，超过35则是肥胖。

肥胖人群应少吃多动、减少脂肪和糖摄入、每天运动。

02

适时生育，选择母乳喂养

晚婚晚育已成为城市女性的普遍趋势。然而，晚育或放弃生育不利于防癌。

女性一生中如有一次完整孕育过程，能增加10年免疫力，患卵巢癌、乳腺癌等妇科肿瘤的风险将大大降低。

03

找到情绪宣泄渠道

坏情绪是癌症的向导，压抑、焦虑、抑郁等消极情绪可使免疫系统识别、消灭癌细胞的功能大打折扣，因此容易患癌。

生活中要保持身心放松，向他人倾诉、写日记、做感兴趣的事都有助于排解不良情绪。

04

每天都出点汗

运动是最经济实惠的防癌方法。

研究显示，经常锻炼的人患肺癌风险可降低67%，患结直肠癌风险直降38%，只要每天坚持25分钟以上运动，就能降低患癌风险。

运动时出汗，既能燃烧多余脂肪，还可促进身体排出多种致癌物；利于肠道蠕动，减少粪便积存时间，降低大肠癌风险；增强免疫力，帮助人们抵抗炎症和癌细胞侵袭。

每天坚持快走、慢跑、跳舞、骑自行车、游泳等有氧运动最好，以身体微微出汗为宜，不要运动过猛。

05

新鲜果蔬不能少

新鲜果蔬富含维生素C等抗氧化剂，可使细胞免受损伤，减少突变。另外，蔬果富含膳食纤维，能缩短食物残渣停留在肠道的时间，排出潜在致癌物。

06

多喝绿茶

研究显示，龙井、碧螺春、毛峰等绿茶的防癌作用最好，其防癌成分是其他茶叶的5倍，其次是乌龙茶，红茶最少。

绿茶中富含茶多酚，可抑制癌细胞生长，人们应养成每天喝2杯绿茶的习惯，但必须注意茶水不要太浓太烫。

07

戒烟、限酒、减盐

吸烟者患肺癌的危险是不吸烟者的13倍，烟雾中的致癌物能通过胎盘影响胎儿，导致下一代癌症发病风险显著增高。

长期过量饮酒会导致酒精肝、肝硬化。

越爱吃咸的地区，胃癌发病率越高

专家建议，吸烟者最好立即戒酒。男性饮酒每天不应超过20克酒精，女性别过10克~15克。

饮食清淡，每天每人吃盐别超5克，烹调时还要注意味精、酱油、酱料等“隐性盐”。

常见的高盐食品

禽畜肉类

鱼类、豆制品

蛋类

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