我们平常经常会吃鸡蛋来补充营养，特别是对一些小孩子来说，每天吃一个鸡蛋是必须的，这样才能够长更高的个子。因为相对于其它的食物来说，鸡蛋还是含有比较丰富的蛋白质的，所以鸡蛋是补充这种物质最好的食物，加上一瓶牛奶基本上就已经够了。而且我们平常有着很多吃鸡蛋的方法，水煮鸡蛋就特别简单，也可以把鸡蛋搭配其他的食材炒成菜，而今天给大家带来的是五香卤鸡蛋。

有时候我们在外面买了卤鸡蛋会觉得味道比较丰富非常好吃，可能很多人会以为是茶叶蛋，其实这种方法做的鸡蛋比茶叶蛋要好吃一些，气口就会忘不掉。而我们平常见到的早餐摊有一些不太卫生，虽然很想吃但是也要考虑自己的健康问题，其实我们可以在家中自己做这种五香卤鸡蛋，既能够享受到成就感而且也能够吃得更加健康。

【五香卤鸡蛋】

食材：鸡蛋，生姜，小葱，干辣椒，桂皮，香叶，八角，冰糖，生抽，食盐，啤酒，胡椒粉。

步骤1：鸡蛋一次准备几个就可以了，因为在冰箱中冷藏最多也只能保证两三天的时间，时间长了之后很容易变质。把准备好的鸡蛋放入锅中加上凉水，然后用大火煮开继续煮5分钟左右，最好煮的时间长一点，这样保证能够煮熟。煮好之后放在凉水当中放凉，取出来把壳剥掉，然后用刀轻轻地划上几个口子，不要划得太深。把香葱切成段生姜切成片。

步骤2：在锅中加入少许食用油，然后加上几颗冰糖融化，过程当中要不断搅拌，不然很可能会糊。等待糖汁变成焦黄色之后，把我们的鸡蛋放进去翻滚几下，然后加入大料和葱姜，再往锅中加入一瓶啤酒，这样炖出来的鸡蛋更有味道，也可以加入一些清水，然后放入一些生抽和食盐，再加上一些胡椒粉之后，盖上锅盖大火煮开之后用小火慢慢炖。

步骤3：鸡蛋用小火一般炖10~20分钟左右，捞出来之后放在盘子当中，然后把锅里的其他食材捞出来，剩下的汤汁用大火煮开，加入一些淀粉勾芡，等待汤汁变浓稠的时候，把这些汤汁浇在捞出来的鸡蛋上面，这样我们的鸡蛋就做好了。

做完以上这三个步骤，我们的这个五香卤鸡蛋就已经完成了，早上的时候可以吃一个，吃完放在冰箱中冷藏，注意一次不要做得太多，不然吃不完会变质哦。