By XJZ0

用料

鹌鹑蛋400g 生抽20ml 桂皮8g 红茶包3包 八角2个 香叶3片 糖10克

做法步骤

1、鹌鹑蛋冷水下锅煮开后小火煮5分钟捞起，敲碎壳后最好就捏一下，方便入味

2、放糖，生抽，八角，桂皮，香叶，红茶包（家里有红茶叶也可以放进去）

3、大火煮开后转小火再煮5分钟

4、关火让其浸泡一个晚上

5、隔天想吃就将蛋煮开后过一下冷水，剥壳，漂亮不

6、壳捏碎了煮就比较入味，而且还花纹好好看，如果没有鹌鹑蛋，用鸡蛋也可以，毕竟咱们外面普遍都是茶叶鸡蛋，煮茶叶蛋的水别倒，还可以再煮下一轮，加多点盐和糖即可，如果怕不够味再加茶叶等调料

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