原标题：豆皮金针菇卷，白菜粉丝汤，茶香鸡翅，苦瓜酿的做法

豆皮金针菇卷

豆皮-2张

金针菇-1小把

生抽-2勺

酱油-1勺

蚝油-1勺

白糖-1小勺

葱花-少许

淀粉-适量

盐-少许

做法：

1.豆皮洗净，切宽片。

2.金针菇洗净，切掉根部。

3.金针菇撒一小块，用豆皮包好打结。

4.调酱汁：生抽、酱油、蚝油、白糖、盐和少许清水，搅拌均匀。

5.锅中放油，倒入豆皮卷，煎至两面微焦。

6.倒入调好的酱汁，大火烧开，转小火煮5分钟。

7.然后倒入水淀粉，大火收汁。

8.最后撒上少许葱花即可盛出。

白菜粉丝汤

食材：大白菜；粉丝；墨鱼丸；撒尿丸；小葱；榛子油；盐；鸡精

做法

1、先将粉丝用清水浸泡备用。

2、大白菜清洗干净后，将大块的切成长条中段。

3、将撒尿丸、墨鱼丸切成小块备用，将葱切末备用。

4、用汤锅将水烧开后，倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘。

5、装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用。

苦瓜酿

食材：苦瓜、五花肉、香菇，干虾仁，鸡蛋，料酒、酱油、葱姜末，精盐，胡椒粉、水淀粉，油，香油。

做法

1、将苦瓜切成段，去净瓤；苦瓜段下入沸水焯熟捞出，晾干水。

2.五花肉、香菇、干虾仁均切成末放在一起，加入鸡蛋，料酒，葱姜末、胡椒粉，精盐，水淀粉，酿入苦瓜内，两端用水淀粉封口。

3.苦瓜入蒸锅内蒸熟取出，汤汁沥入锅内。

4.汤汁烧开，加酱油，水淀粉勾芡，浇在苦瓜上，淋上香油即成。

茶香鸡翅

做法

1.鸡翅两面切2刀，冷水下锅煮沸，洗干净沥干备用

2.茶叶泡好以后沥干水分，油锅放多点油烧热小火炸制酥脆

3.炸好以后沥干油

4.利用炸茶叶的锅子煎鸡翅，无需再放油，煎制2面金黄

5.放糖，盐，黄酒，生抽，拌匀小火焖煮至水分收干

6.放芝麻，茶叶翻炒片刻即可出锅

葱香猪耳朵

食材：卤猪耳丝150克，葱段25克，盐2克，鸡精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许，食用油适量

做法：

1，用油起锅，倒入猪耳丝，炒松散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒匀。

2，放入少许老抽，炒匀上色，倒入红椒片、姜片、蒜末，炒匀。

3，注入少许清水，炒至变软，撒上葱段，炒出香味。

4，加入适量盐、鸡精，炒匀调味，关火后盛出炒好的菜肴即可。返回搜狐，查看更多

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