绿茶产量位居六大茶之首，产地范围极广，山东，河南，安徽，浙江，湖北，湖南，江苏，江西，广西，福建，四川，贵州，云南等地皆有种植生产，各地的名优也很多。

山东省的名优绿茶有浮来青，日照雪青，凤眉茶等。

河南省的名优绿茶有信阳毛尖，仰天雪绿，太白银毫，金刚碧绿，震雷春等。

安徽省的名优绿茶有黄山毛峰，紫霞贡茶，屯溪绿茶，六安瓜片，太平猴魁，休宁松萝，老竹大方，桐城小花，涌溪火青，舒城兰花，九华毛峰，等。

浙江省的名优绿茶有西湖龙井，安吉白茶，开化龙顶，双龙银针等。

湖北省的名优绿茶恩施玉露，青龙雀舌，清江白毫等。

湖南省的名优绿茶安化松针，高桥银嶂，古洞春芽，江华毛尖等。

江苏省的名优绿茶有洞庭碧螺春，南京雨花茶，南山寿眉，云台支雾等 。

江西省的名优绿茶庐山云雾，双井绿，文公银毫等 。

广西省的名优绿茶有凌云白毫，桂林毛尖等 。

福建省的名优绿茶有石亭绿，天山绿茶，雪峰白毛猴等 。

四川省的名优绿茶有蒙顶甘露，竹叶青，云顶绿茶，青城雪芽等。

贵州省的名优绿茶都匀毛尖，遵义毛峰，湄潭翠芽等。

云南省的名优绿茶有早春绿，感通茶，南糯白毫等。

非常非常的多，耳熟能详的有：黄山毛峰、太平猴魁、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等等。

中国茶叶的分类按照加工工艺可分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶。简而言之就是，同样的鲜叶，用什么工艺来做，就是什么茶。

绿茶的加工工艺：杀青——揉捻——干燥。比较嫩的绿茶也有很多是不揉捻的。绿茶的特点就是叶色较绿、茶汤也是黄绿色。比较容易混淆的是绿茶、白茶。其他茶的颜色都偏深。但白茶的叶底普遍偏大一点，香气更多的是花香。

其实茶叶只要多喝，就能够靠经验分辨出六大茶类。

没有发酵，炒的 烘的 蒸的 晒得，是绿茶。

基本上各个省都有，有的省是主打，有的省是下脚料处理。

最直观看茶汤茶底清汤绿叶的 大部分是绿茶了