常言说得好：“开门七件事，油盐柴米酱醋茶”。由此可见，茶叶在我们日常生活中的地位举足轻重，几乎成了爱茶之人的必备品。其实一点也不奇怪，我国是茶的故乡，茶叶在我国的种植、加工和品饮历史已有数千年，同时茶叶在我国还有着深厚的文化底蕴。中国的茶同“咖啡”和“可可”并称为全球三大无酒精饮料。因此茶叶不仅在国内出名，放眼整个世界，茶叶也是声名显赫。

不过，我国的茶叶经过了几千年的漫长发展，如今市面上的茶叶可谓是日新月异、琳琅满目、百花齐放，品种繁多。单单就茶系来说，就可分为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和花茶7大系列，即使是同一个茶系又可分为不同的品种。同时加上我国茶叶种植区域十分广泛，加工规模大小各异，一些茶叶加工作坊随处可见。因此这就造成了市面上的茶叶五花八门、品质良莠不齐，从而为我们广大的茶叶消费者在如何识别茶叶这一问题上，带来了很大的困扰。

毕竟茶叶的价格也是千差万别，少到几十元、多则上千元，甚至上万元一斤，而大部分的茶叶消费者都是普通的喝茶之人，并非是制茶和品茶的专家。因此一些比较高深难懂的专业选茶知识，对于大部分人来说，是没有实际意义的。如果不能识别出茶叶的品质好坏，很容易花高价钱买到劣质的茶叶，得不偿失。所以今天就为大家分享一种简单方便、通俗易懂的茶叶鉴别方法，一起来看看。

教你一招：记住口诀“3看2闻1品1回味”，识别优质好茶叶，简单实用。

也许有人说，这已经很麻烦了，要看、要闻、要品、要回味。我只能说，看、闻、品，都是通过我们人体的感官来进行判断，算是最简单粗暴、实用准确的识别方式了，不需要其它的高深理论和复杂的辅助工具，谁都能学会。

1、看成品干茶外观

不管是什么茶叶，一般都是以干的成品茶展现在我们面前。所以我们首先就来个“以貌识茶”，看看它到底长什么样。品质优良的干茶，应该是大小匀整，几乎没有碎末，即使有应该也很少。

2、看泡茶后的汤色

要喝茶就要先泡茶，茶泡在茶具里，我们可以通过茶的汤色来识别茶叶的好坏。不管是名茶还是普通的茶，只要品质优良，那么它冲泡后不管呈现何种颜色，但至少应该是清澈明亮，而不是浑浊暗淡。一般的汤色也不外乎红色、黄色、红橙色、绿色和黄绿色几种，关键是要明亮有光泽。

3、看茶叶的叶底

什么是叶底，也就是干茶冲泡后的茶叶渣。看茶叶的叶底，更能直观看出茶叶的品质。品质优良的茶叶其叶底非常细嫩、整齐而匀整厚实、很有光泽、表面没有炭化烤焦的糊点；同时冲泡的时候，茶叶展开的速度快，经过一两次冲泡，叶底就会完全舒展。

4、闻干茶的香味

所谓茶叶，它是用茶树的叶子加工而成。因此每一种不同的茶叶都有它自身的独特香味，而且品质越好的茶叶，香味越发明显和浓郁，同时香气自然、迷人，而不是其它难闻的刺激性怪味。比如优质红茶闻起来就有浓醇鲜爽的蜜糖和焦糖味；优质绿茶闻起来就有浓郁的花香和果香，原汁原味；优质青茶闻起来就有自身的成熟果香，还兼有红茶的鲜浓和绿茶的清幽。

5、闻茶具的味道

泡茶喝茶就离不开茶具，而品茶和品酒在某些方面有着异曲同工之处。对于很多优质的白酒，比如茅台、五粮液等等，都有“空杯留香”的说法，也就是说即使酒喝完了，而酒杯中的酒香还持久不散，这就证明了这种酒的品质很好。

茶叶也是同样的道理，每一种优质的茶叶都有它自身独特的香气，而当我们喝完茶之后，空的茶杯同样会留下这种香味，品质越好，香气越持久、越浓郁。比如铁观音、大红袍、水仙、肉桂等等，都有空杯留香的独特品质。

6、品茶叶的味道

这里所说的品茶，说白了就是“吃茶”，准确地说，就是用我们的舌头去感受茶叶的味道，这样就更加直接而准确了。当我们将茶叶放在嘴里嚼嚼的时候，品味茶叶的味道是甜爽、浓烈、淡薄、醇和还是鲜爽、醇厚？如果是苦涩，甚至有太阳晒过的味道和其它刺激性怪味，不用说，这种茶叶一定是劣质茶。

7、回味茶叶的味道

所谓回味，也就是体验喝完茶叶之后，留在嘴巴里的茶叶韵味。上面说了优质的茶叶一般都有空杯留香的独特品质。而同样的道理，真正品质优良的茶叶，留在嘴里的余香也是沁人心脾、令人心醉的。比如优质好茶，喝完之后，能够让人有以下神奇而美妙的感受。

舌头根部能够感受到满口生津、回味甘甜；喉咙部位会感觉到有一种特别的甘甜爽滑；唇齿间会有一种持久数日的醇甘和幽香。总之给予你的是一种清新豁达、心旷神怡的奇妙感受。如果是劣质的茶叶，除了寡淡、苦涩和怪味，是给不到您清新愉悦之感受的。

总结

茶是我们生活中的高尚饮品，从最基础的功能来说，喝茶能为我们消暑解渴，而从高一点的层次来讲，喝茶是我们待人接物的一种礼仪方式；如果再升华到精神和文化层次来说，那么喝茶又是一种精神享受、一种艺术和一种修身养性的手段！

所以，随时随地能够喝到一壶好茶，对于爱茶、懂茶之人来说，算是一种最美的享受了！记住上面的“9字口诀”，买到自己的心仪好茶，愿您天天喝好茶。

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