我在之前的文章如何提高自己的新陈代谢，继而帮助减肥的文中提到过，通过喝绿茶帮助减肥的观点，受到很多的评论。有人说通过喝绿茶帮助减肥，简直就是笑话，有人则赞同我的观点。下面的内容就详细说一说，喝茶，尤其是绿茶帮助减肥的原理，以及喝茶的优缺点。

一、绿茶不仅可以帮助减肥，还可以抗衰老、稳定情绪！

绿茶营养成分主要是75%以上的水，还有多酚化合物、茶氨酸、咖啡因、矿物质和维生素等。而无糖绿茶不含任何脂肪、碳水化合物和蛋白质，所以热量趋近于0，是很不错的日常饮品。而绿茶的养生效果主要就来自于，其富含的多酚化合物中——儿茶素（EGCG）。

研究发现，儿茶素不仅是天然抗氧化剂，可以帮你抵抗身体发炎、延缓衰老进程，还可以帮助减脂瘦身。

1.儿茶素减肥的真相其实是...

常喝绿茶帮助减肥的原理，来自于咖啡因和儿茶素共同作用。这类化合物可以加快新陈代谢，帮助身体燃脂效率，并且儿茶素可以间接减少脂肪合成。

然而， 关于绿茶减肥的研究结论却有两派说法，一派支持者研究发现使用绿茶萃取物可增加4%燃脂量，使脂肪代谢速率增加17%。但另一派反对者实验发现，绿茶并没有显示增加新陈代谢的证据，先前的结果可能取决于个人以及研究建立的方法。

但是，大多数关于新陈代谢有变化的研究，都涉及了高浓度的儿茶素绿茶萃取物。所以绿茶对减肥的帮助可能没有太明显，但并不是没有效果。所以，我建议那些平时喝饮料的人，可以用无糖绿茶取代。如果想要减肥效果更明显，关键是搭配正确饮食和运动习惯，进行增肌减脂。

2.喝绿茶可提神醒脑、稳定情绪

1杯100毫升的绿茶大约含有20mg的咖啡因，大约是现煮咖啡的1/5。虽然量少，但已经足以对人体起作用。研究发现咖啡因可以改善大脑的情绪、反应时间加快、增强警觉性和记忆力。

此外绿茶中的茶胺酸能增加大脑GABA活性、多巴胺和血清素水平，对神经发挥保护作用，稳定情绪和认知功能，并且科学家发现茶胺酸和咖啡因一起摄入时，这些有益健康效果更明显。

3.绿茶儿茶素可能有助于神经保护，降低阿兹海默症和帕金森氏症风险

多项细胞和动物实验发现，儿茶素对于神经元具有多种保护作用，并且绿茶能够增强记忆力和认知功能，可以影响大脑衰老过程。尽管如此，但目前临床应用于人体身上的大型实验数据还很有限，只能说绿茶在治疗神经精神疾病的认知障碍方面，是有潜力的。

另外值得一提的是，有研究发现红茶和牛乳一起饮用，牛乳的脂肪会降低茶叶抗氧化的能力。因此按照逻辑来推论，很可能绿茶加牛奶也会相同降低抗氧化能力，降低绿茶本身的保健效果。所以，喝茶不要加牛奶哦！

4.绿茶帮助口腔清新、减少口臭

儿茶素可以抑制细菌生长，其中变形链球菌是导致牙菌斑形成和蛀牙的主要原因，而研究表明儿茶素在实验室中可以抑制口腔细菌生长，也有一些证据发现绿茶确实能减少口臭。

5.有助于预防2型糖尿病，并降低坏胆固醇

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研究发现，绿茶可能有助于提高胰岛素敏感性，以增加调节血糖的水平，增加细胞对血糖的利用，从而降低2型糖尿病的风险。除此之外，绿茶还能改善总胆固醇和低密度脂蛋白的水平，也就是减少坏胆固醇，同时增加血液的抗氧化能力，研究发现喝绿茶的人死于心血管疾病风险降低31%。

二、什么时间喝茶好？喝茶最佳时机有这2个

(一) 建议喝绿茶的最佳时机

1.早晨： 正如我们上面提到的，绿茶具有提神醒脑、稳定情绪的功用。所以下次不妨冲泡绿茶包或绿茶粉代替早餐的咖啡饮用，绿茶叶和茶多酚功效不仅能提神，也能帮助你拥有更好的工作情绪！

2.运动前： 有研究发现运动前喝绿茶萃取物可以增加脂肪燃烧17%，并且在运动前补充500mg绿茶萃取物可能减少运动后的肌肉酸痛。

(二) 不建议喝绿茶的时机

1.随餐或餐后都不建议喝绿茶：由于绿茶中的儿茶素会减少矿物质吸收，尤其是铁、铜、铬。其中研究确认，随餐饮用绿茶会减少铁吸收的证据是最充分的，所以最好在餐与餐之间喝绿茶比较好。

2.睡前6小时内不要喝绿茶：如果你是对咖啡因敏感的人，可能少量咖啡因就会让你感到焦虑、烦躁、紧张和导致睡眠障碍，所以不建议在睡前6小时内喝绿茶。

▲喝绿茶要注意这些事情

对咖啡因敏感的人，建议少量摄取，1天不要超过6杯，并且在睡前6小时内不要喝茶。

若是保健目的饮茶，建议不要加牛奶，有研究红茶添加牛乳后，牛乳脂肪会降低茶的抗氧化能力，因此绿茶按逻辑来说也可能有相同的特性。

如果有慢性病或肝脏不好，建议饮用前和医师咨询。

若有服药或长期使用药物，请先咨询医师后再饮茶，并且服用任何药都请勿配茶。

任何食品接触空气都可能遭细菌污染，所以不建议饮用隔夜茶，并建议冲泡3~4次就换新茶叶。

参考资料：

Ryan L, Petit S. Addition of whole, semiskimmed, and skimmed bovine milk reduces the total antioxidant capacity of black tea. Nutr Res. 2010 Jan;30(1):14-20. doi: 10.1016/j.nutres.2009.11.005. PMID: .

Schmidt, A., Hammann, F., Wölnerhanssen, B. et al. Green tea extract enhances parieto-frontal connectivity during working memory processing. Psychopharmacology 231, 3879–3888 (2014)

Yuan JM. Cancer prevention by green tea: evidence from epidemiologic studies. Am J Clin Nutr. 2013;98(6 Suppl):1676S-1681S. doi:10.3945/ajcn.113.

Web MD－Green Tea

HealthLine－10 Evidence-Based Benefits of Green Tea

HealthLine－Is There a Best Time to Drink Green Tea?

MedicalNewsToday－What are the health benefits of green tea?

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