生活中有很多老人由于养成了勤俭节约的好习惯，所以会经常将吃不完的东西保存起来留着下顿吃。

虽然说这种习惯避免了食物浪费，但如果经常吃隔夜食物也很容易导致身体健康受损，严重的情况下甚至还会诱发一些疾病出现，尤其是会给肝脏造成很大压力。

吃哪些隔夜食物容易导致肝损伤？

1、隔夜开水

生活中绝大多数家庭都没有条件喝矿泉水，所以只能将自来水烧开之后饮用，正常情况下自来水烧开之后，可以降低水中的亚硝酸盐和氯化物含量，所以也非常适合日常饮用。

但如果烧完开水之后没有喝完，又再次注入凉水之后反复烧开，并且隔了一宿之后才饮用，就可能会对肝脏造成极大危害。

原因是隔夜的开水中亚硝酸盐含量会升高，而这种物质属于一种高致癌物，长期饮用隔夜开水不仅会增加患癌的风险；

而且还可能导致肝细胞损伤，所以为了健康建议大家尽量少喝隔夜开水，否则就是在为身体埋下一颗定时炸弹。

2、隔夜茶

喝茶本来是一种具有养生作用的行为，尤其是对于中老年人来讲，如果平时能以茶代水不仅会增强体质，而且还能提升身体新陈代谢能力。

但很多人在喝茶的时候都有一个坏习惯，那么就是喜欢喝隔夜茶，殊不知茶叶中的茶多酚类物质如果长期暴露在空气中；

那么就会产生很多氧化物质，这种物质对肾脏、肝脏和胃部都有很大危害。

3、隔夜银耳

银耳属于一种饮用价值极高的菌类食物，女性朋友如果平时经常食用银耳莲子羹，或者直接用银耳、大枣、红糖煮水喝，不仅具有美容养颜的作用，而且还可以有效缓解经期不适感。

不过银耳一旦放置时间过长，不仅会导致营养物质大量流失，而且还会产生一些有害物质，尤其是长期食用隔夜银耳，还可能增加患癌的风险。

因为隔夜银耳在细菌的分解下，很容易产生大量的亚硝酸盐，这种物质不仅会导致肝细胞受损，而且还会影响造血功能。

所以平时在吃银耳或者木耳的时候，一定要吃多少做多少尽量不隔夜，否则就可能对身体健康造成极大危害。

4、隔夜饭菜

从经济角度考虑，很多家庭都会将吃不完的饭菜放入冰箱，然后第二天只要热一下就会继续食用。

这样做不仅可以节省大量的钱财，而且也不会出现食物浪费的情况，不过经常吃隔夜饭菜对肝脏却有很大伤害；

因为隔夜饭菜很容易受到黄曲霉菌的污染，进而产生一种名叫黄曲霉的毒素。

这种毒素会导致肝脏严重受损，如果摄入量较高甚至还会诱发肝癌疾病出现，除此之外隔夜饭菜中还会含有亚硝酸盐，不仅会导致食物中毒甚至还会提升患癌的风险。

上面介绍了经常吃隔夜食物的四大危害，虽然从健康和医疗角度来讲，不应该经常吃隔夜食物，但是这种情况又会导致食物大量浪费，所以让很多人都特别难以取舍。

事实上隔夜食物的种类有很多，并不是说所有隔夜食物都不能吃，只要没有被细菌污染或没有变质，那么就可以继续食用。