河南经济报 记者 孔凡哲

清明节前后，漫山遍野的茶树翠色盈盈，随着采茶人在茶树间穿梭、忙碌，信阳茶区又迎来了一年的大日子——春茶季。

“3月22日，习近平总书记到武夷山市星村镇燕子窠生态茶园，察看春茶长势，了解当地茶产业发展情况。跟随总书记的脚步，我们也应该进行深邃的思考和长远谋划，建设一条运行高效的茶叶产业链，推动河南茶文化、茶产业和茶科技的发展，助力乡村振兴。”河南省茶叶协会会长洪克森说。

“信阳要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，‘三箭齐发’，促进信阳毛尖健康发展。”中国商业经济学会副会长宋向清说。

一片叶子舞动世界

茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术。

“信阳种茶始于东周、名于唐、兴于宋、盛于清、发展于当代，拥有2300多年的历史，享有崇高的荣誉。茶圣陆羽曾言‘淮南茶以光州上’，大文豪苏东坡也说‘淮南茶信阳第一’。1913年，信阳茶正式定名为‘信阳毛尖’，1959年，被评为全国十大名茶。”信阳师范学院生命科学学院茶学专业教师张伟说。

张伟表示，对于信阳毛尖来说，尽管具有2300多年的茶史，但在茶文化传播方面还有待提高。从1992年信阳举办茶叶节开始，茶文化节已成为信阳走向世界的一个重要窗口。但是，信阳茶文化氛围也仅限于在茶文化节期间。

随着茶文化的日渐兴盛，全国各地以茶叶、茶文化及茶历史为主题的博物馆越发受到公众关注。不少游客来到信阳，真正想了解的是信阳毛尖的生产及其文化内涵。

“当地政府应当进一步强化对茶文化的重视。”宋向清说，建议当地政府结合茶史、人文资源和文化资源、行业产业资源，鼓励和引导行业、企业、社会组织和个人，实行政府扶持与市场参与相结合的办法，建设国家级的信阳毛尖茶博物馆。

近年来，信阳毛尖茶不断拓宽销售渠道、提升销售额，预计今年信阳绿茶出口量将达到2万吨以上。信阳积极融入“一带一路”建设，打开了河南茶行业进出口贸易销售的新渠道。

“信阳毛尖作为中国名茶品牌之一，一直是信阳乃至河南人民的骄傲，也创造了若干具有感染力的茶文化。”在宋向清看来，信阳毛尖还存在三方面的不足，一是茶产业体系没有完全建立，茶文化支撑力显得不够坚实;二是茶品牌体系没有真正建立，高中低不同档次品牌没有公共认知度，尤其是高档次信阳毛尖品牌缺失，导致消费者缺乏对信阳毛尖的品质认同;三是茶文化概念和内涵没有系统梳理，没有形成真正深入人心的信阳毛尖茶系列文化符号。

“茶文化本身就是生产力，并非仅仅是茶产业的包装与附属，更不是点缀。”张伟说，茶文化从茶叶的栽培就开始了，无论加工、营销、品饮等环节，文化无一不渗透其中。

宋向清表示，做好信阳茶文化这篇文章还要将经济与文化结合起来，把市场与品牌联系起来，把消费者与生产者融合起来，从而实现茶产业先行、茶文化支撑、茶市场繁荣的发展新格局。

小毛尖成就大产业

如何念好“茶经”，让茶产业发展得更好?

“目前，我省需要加大对茶产业的发展规划力度。2011年，我省曾出台《河南省茶产业发展规划(2011~2020年)》和相关实施意见。”洪克森说，这是我省茶业发展史上的第一部规划和意见，具有跨越式发展的里程碑意义。

洪克森表示，今年是“十四五”的开局之年，我省应该更加及时编制茶产业发展规划，最好以五年为发展规划周期制定我省茶产业发展的“小目标”，这样更能及时有效地指导茶产业的健康发展。

在我省茶产业向中高端迈进的道路上，龙头企业的带动作用越来越凸显。据统计，到2020年底，全省茶园面积约230万亩，茶叶总产量8.3万吨，茶叶产值139亿元。全省大型及初具规模茶叶加工企业300多家，茶农年种茶人均收入2200元左右。

为引导茶产业品牌化发展，2015年信阳市专门出台了《茶叶品牌建设和市场开拓奖励办法》。也正是在这一政策的推动下，信阳毛尖茶有了龙头企业的带动，茶产业也在乡村振兴中发挥了更大作用。

信阳文新茶叶有限责任公司董事长刘文新表示，只有集中整合信阳毛尖茶资源，实现公共品牌和企业品牌的融合发展，提升品牌在市场的美誉度、占有率和影响力，让茶叶小生产和大市场有效衔接，打造信阳毛尖龙头“航母”，打通茶叶销售流通渠道，才能够更好地实现茶农、茶企和茶产业的共赢发展。

刘文新表示，茶产业还是旅游文化产业，游客来茶区可以体验采茶、制茶、炒茶及茶艺表演;茶叶产业更是一个惠民产业，种茶、制茶、售茶、茶具生产等整条产业链非常长，每一个环节都能提供就业岗位。

宋向清建议，将信阳毛尖与乡村振兴、科技创新、对外开放挂钩，通过资金扶植和科技创新把信阳毛尖的养与疗功效充分提升，并向外国开拓茶叶市场，把信阳毛尖打造成国内外信赖的知名茶品牌。

洪克森表示，要加大对优质茶园基地的扶持力度，进一步打造“茶园变公园、茶区变景区、茶山变金山”，在践行“绿水青山就是金山银山”理念的同时，实现生态与效益的双丰收。

在科技创新中飘香

特殊的纬度，让信阳毛尖显得娇贵。

信阳毛尖的春茶，按生长期不同分为明前茶、雨前茶和春尾茶，夏季和秋季也会出产茶。

“跟春茶相比，夏秋茶虽然价格较低，但产量却远远高于春茶的产量。”河南九华山茶业有限公司总经理朱超说，尽管如此，许多的茶园在春茶采摘后，除了少量用于红茶生产外，修剪的枝叶都直接就地掩埋用作茶树的肥料了。

毛尖的浪费问题近年来也引起了信阳市人民政府和当地茶企的重视。

据了解，在做好信阳毛尖春茶的同时，信阳市还积极适应市场多元化需求，充分利用夏秋季鲜叶资源，开发生产信阳绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、花茶等多品类茶叶产品，持续优化全市茶叶产品结构，逐步形成了“名优茶创品牌树形象，夏秋茶拓市场增效益”的良好发展态势。2020年，全市夏秋茶产量达3.9万吨，产值约34.5亿元，产量产值均比上年有较大幅度增长。

洪克森表示，不仅是信阳毛尖茶，在我省茶产业发展中，茶园基础相对薄弱、产业链条延伸不够、组织化程度偏低、流通体系不健全等问题依旧存在。因此，当地政府应当加快产业结构调整和升级，加大对茶附加值的政策引导，鼓励茶企和大专院校、科研院所、知名企业合作，支持引进新技术、新工艺、新设备，加快茶食品、茶饮品、茶日用品、茶药品、茶保健品、茶化工产品的开发研究，延伸茶产业链，逐步实现一二三产业融合发展，增加附加值，这样才能够使信阳毛茶得到高质量发展。

产业是支柱，人才是关键。

“我省茶产业发展人才奇缺，需要特别关注。”洪克森说，目前，老一代茶人知识结构单一，人员结构老化，加之新一代专业人才没有及时培养出来，造成人才的青黄不接，一定程度上制约了我省茶产业发展的提档升级。政府、学校及相关行业组织需要加大对年轻茶人的职业技能的培训力度，他们是整个茶产业的中坚力量。”

茶产业可持续发展，科技动力不可缺席，尤其在谋求高质量发展阶段。“在‘南茶北移’的形式下，应积极引进更加适合信阳气候、土质的茶树品种，使信阳毛尖茶品质更好。其次，通过科技创新延伸毛尖茶产业链，增加附加值。”张伟表示，还应大力推广茶叶清洁化、连续化的机械炒制工艺，加强茶叶加工中科学技术参数和安全生产的实践研究，分类指导产茶区的茶叶实际生产，这是实现信阳茶叶加工品质再提升的可能路径之一。

“茶产业的发展要通过科技创新调整方向，从而接续推进乡村振兴、绿色发展、高质量发展，为老百姓守住绿水青山，更为老百姓打开致富之路。”洪克森说。