我国是茶叶的发源地，也是世界上最大的产茶国，茶叶中富含多种药性成分，像茶多酚、茶多糖、生物碱等，我国的饮茶文化源远流长。

很多人喜欢每天泡上一杯

闻茶香、品茶味

因而不少家庭都有存茶的习惯

可为什么有些人说

茶叶放得越久越好？

关于茶保存的问题

茶叶能放多久？是越存越香吗？

茶叶的保质期与茶的品种有关，不同茶的加工工艺不同，存放时间和对其的影响也不同。

①绿茶，工艺为不发酵，大多品类也讲求鲜嫩。常温下的保质期一般为一年左右，不适合久放。 而且放得越久，鲜爽度会降低，滋味浓度也大不如前。

②乌龙茶，属于半发酵茶，放冰箱冷藏保质期在18个月左右。 而经过焙火的那些，如武夷岩茶放2年也还能喝，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；铁观音存储得当，也是越久越好。

③红茶，为全发酵茶，一般三年内品饮口感最佳。

④白茶与黑茶都很有存放价值，经过长时间的转化，滋味和品质都会有所提高，特别是白茶，我们一直有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。不过这是在存放得当的前提下。

至于普洱茶比较特殊，分为生茶和熟茶——一般而言，生茶的保质期在5年左右，会越放越香；而熟茶保质期在15年以上，越放茶汤口感会更细滑。

但要注意，任何茶叶储存不当，都会影响口感，甚至出现变质的情况。

茶叶过了保质期，还能不能喝？

其实茶叶包装袋或者包装盒上的保质期，只是一个官方的参考数字，更准确的来说是“最佳饮用期”，也就是茶叶香气、口感和滋味最好的时候。

至于茶叶能不能喝，不能单单看保质期这个数字，更关键的是要去看茶叶有没有“变质”。

辨别茶叶是否变质的方法

①闻： 绿茶具有很强的吸附性和吸湿性，极容易吸收一些异味。若茶叶已经失去了原本的香气，有了陈味或者霉味，则最好还是不要喝了。

②看： 茶叶色泽暗黄，叶片不“脆”，多为变质。未变质的绿茶，正常情况颜色鲜亮，且含水量在7%，可搓捏成粉末。

③泡： 取一些茶叶拿来泡一会，看它的汤色是否纯正，茶汤的浓度有没有变化。茶汤变浑浊则不宜再喝。

影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 ，降低或消除这些因素，茶叶可更好地保证质量。

茶叶虽好，但也不是“万能”的

茶中的营养成分多，因而网上关于它的功效流言也不少：

喝茶能抗癌？

这些年，关于喝茶抗癌的消息确实不少。

细胞和动物实验研究表明，尽管茶多酚对肺癌、结肠癌有一定预防和控制作用，但仍缺乏有说服力的人体直接证据。

另外，茶叶中的有效成分多，但含量有限，不是说光喝茶就能防癌了。

喝茶能解酒？

茶有提神醒脑的作用，因而不少人认为喝茶能醒酒，尤其是喝浓茶，效果更好。

其实不然，浓茶非但不解酒（解酒主要靠酶），还会伤肾。

浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用，会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有较强毒性，可使肾小球和肾小管细胞受损，给肾功能带来危害。

茶叶能除甲醛？

茶叶有一定的吸附作用，因而不少人会把它用作冰箱除味剂，有些人还会在新房中放很多茶叶，用它除甲醛。

但其实，茶叶对甲醛的作用只是物理吸附，吸收作用是微乎其微的。茶叶只是掩盖住了甲醛味，并不代表真正净化了空气。

通风换气法是最直接最实惠的除甲醛方法，利用室内空气的流动，降低室内污染物的含量。

来源：科普一分钟

【来源：西安科普】

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