最正宗茶叶蛋的做法，制作简单，新手1分钟学会，比买的健康好吃

茶叶蛋大家都不陌生，基本每天早晨小杨都会吃一颗茶叶蛋，香味和鸡蛋的蛋清，蛋黄融为一体，吃起来咸香可口，那个味道久久的不能在口中散掉，一般大家吃茶叶蛋都会自己在包子店铺买，有人感觉茶叶蛋做法很难，自己做不好，不仅浪费时间，浪费鸡蛋，而且害怕吃起来有坏处，其实，茶叶蛋的做法非常的简单，只需要记住入料和材料的搭配即可做出好吃的茶叶蛋了。

今天，小杨教大家自制茶叶蛋的做法，这道做法是奶奶用了30年的正宗做法，制作和入料都很简单，无论是新手，老手看一眼就能学会，这一次小杨以鹌鹑蛋为例为大家讲解这次的做法，因为鹌鹑蛋更加营养，正好今天我们家里打算来做，鸡蛋和这个做法用料是一样的哦，下面小杨把详细的做法分享给大家。

食材：鹌鹑蛋500克、茶叶5克、盐适量、老抽30克、生抽100克、八角2个、桂皮2片、水适量

做法：

将买来的鹌鹑蛋用清水冲洗干净，这一步要很认真哦，将所有的脏物都清洗掉，准备一口锅，倒入适量的水，将鹌鹑蛋直接下锅，开大火将水煮沸腾，转中火继续煮5分左右，捞出来备用。

等捞出来的鹌鹑蛋微微放凉之后，用手挨个将鹌鹑蛋捏碎，这样为了让鹌鹑蛋更加入味。

准备一口锅，倒入适量的水，将准备好的两个八角，2片桂皮，5克红茶倒入锅中，陆续加入2勺生抽、半勺老抽增色，适量的盐调味，将汤底煮沸腾，等汤呈现出棕色即可。

将准备好的鹌鹑蛋放入锅中，煮大概20分钟左右，然后将火关掉，锅盖盖上之后，让料汁自己降温，期间不要掀开锅盖，将鹌鹑蛋在锅中泡制大概12小时左右，捞出来食用，这样味道超级好哦。

小贴士：

1、鹌鹑蛋一定要清洗干净，这样吃起来不仅卫生，而且味道也很美味。

2、鹌鹑蛋捏碎是为了在腌制的时候让鹌鹑蛋更好的入味。

3、一定要泡12小时以上哦，这样才能更好的入味，吃起来更加好吃。

这里是小杨的厨房，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的小伙伴可以点个关注哦，小杨每天为你分享不同的美食哦，让你爱上厨房，爱上做饭。