二月结束，三月伊始。虽然这几天，晴空万里，暖风吹拂，但保不准什么时候就来一场倒春寒，再次遭遇低温天气。对爱茶人而言，进入3月份之后，不管是冷是暖，心情都非常雀跃，因为春天到了，新茶开始上市，又到了可以尝遍百种茶的时刻。那么，春天到了之后为什么要多喝茶？今天我们就聊聊这个问题。

1.茶以春为尊

在中国最早开采茶叶的海南岛、贵州和四川一带，每年1月份已经正式开园。但是，这些茶叶其实算不上春芽，只能算作冬芽。只有在2月立春之后开采的茶园，才能算作春茶。

在中国20多个茶叶产区中，出产绿茶最多且最负盛名的无疑是江南茶区的浙江、江苏、安徽等地。这几个省份素来有绿茶天堂的美誉，出产中国最出名的几款绿茶，包括西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰和安吉白茶等等。它们都是以新鲜嫩芽，以明前特级为尊。这些茶因为经历一整个冬天的孕育积累，饱含丰富的营养物质，香气足，滋味爽，品质高。

因此，新茶上市之后，一定要先来一点尝尝鲜。但是要温馨提示大家，刚上市的新茶，不宜整天多喝，偶尔尝一下鲜没问题，整天喝的话容易上火。最好能够放个半个月的时间，去除新茶上的火气，可以得到更好的滋味。

2.催生阳气，提振精神

立春之后，天气乍暖还寒，到了四月清明甚至还会出现倒春寒。在我国南方大部分地区，春季的温度变化较大，忽冷忽热，给人的感受很不爽。

新鲜上市的春茶，含有大量的咖啡碱和茶多酚以及芳香类物质，可以帮助身体里的阳气伴随着春天的朝气，一起生发出来，打通身体的桎梏，让体内的阴阳平衡始终处在动态调整的状态，避免一潭死水。

身体内的寒气，也会随着春茶中的甘润气息，一起被清扫一空。等到春茶大量上市，天气逐渐暖和，寒气被消退，湿气被打散，身体就会处于更加健康状态。

春天由于季节转换，还容易出现春困现象。此时多饮春茶，同样能够起到提神醒脑的作用，让你的精力更充沛，让你的注意力更集中，可以更好地投入到工作之中。

3.调节心情

老话说一年之计在于春。过年之后，新的一年正式开始，很多新的工作，新的任务都要开展，每个人身上的担子可能又更重了一些。有一些茶友，过年时不但没能放松休闲舒缓心情，反而因为各种各样的烦心事而变得紧张不安，焦躁难耐。

越是到了季节转换的时候，情绪波动越大。此时，多饮用一些氨基酸和维生素含量较高的春茶，尤其是绿茶，可以在一定程度上调节神经，让人不由自主地沉淀下来，去感受茶叶的美好，去认真思考生活的走向，掌握主动权，把握住方向，以更加安宁的精神面貌，去迎接一切未知。

其实，春季同样是养生保健的重要时刻。春茶经历一个冬天的孕育，积攒了最多的营养物质，这些能够有效帮助身体去除油腻，改善体内新陈代谢，让精神变得更加宁和，从身心两个方面，取得调养保健的效果。