茶叶储藏，看似很小，却是一个不容忽视的大问题。贮藏好茶是冲泡好茶、品好茶的基础。好不容易买到的好茶，如果因为存放不当而丢失，那该有多痛心。

中国人有一个习惯，习惯什么东西都放在冰箱里，蔬菜、肉类、水果，有时连口罩、丝袜都可以放在冰箱里，所以我不知道怎么储存茶，我就放它在冰箱里，但我很担心，把它放在冰箱里。放在冰箱里很容易被弄湿，好的茶叶全没了。

其实，不同种类的茶有不同的贮藏原则，在正确的条件下贮藏，才能最大限度地发挥其收藏价值，所以要喝好茶，好好保存。

居家收纳两大原则一大忌

首先我们要了解茶叶储藏最忌讳的是什么？储存茶叶时最重要的是要防止异味和霉变。

茶叶非常干燥，具有很强的吸附性，因此很容易吸收周围环境的气味。如果储藏环境异味较大，会影响茶叶的饮用品质，所以储藏环境一定不能有异味。

如果把泡菜和剩菜都放在家里的冰箱里，如果在这种情况下存放茶叶，很容易污染气味，影响茶叶的香气和口感。所以如果有需要，可以购买专门的茶叶储藏冰箱，就可以避免以上问题。

即使不存放在冰箱里，一旦普洱茶在陈酿过程中吸入异味，其原有的香味就会被破坏。

同时，茶叶不宜放置于湿热的地方，避免茶叶因受潮受热而变质，可存放较长时间。茶叶保存条件：一是干燥（含水量约6%），二是低温（约5℃）。

不过这里要提醒大家，有些茶叶是不适合放冰箱冷藏的，比如大红袍、普洱等。

从理论上讲，茶叶的贮藏和贮藏在干燥冷藏、厌氧（抽真空或充氮）和避光条件下是最理想的。但是，由于各种客观条件，往往不可能两者兼得。可以把握茶叶干燥的必要要求，再采取一些其他措施，还要根据具体茶叶的具体情况进行分析。

不同种类的茶有不同的储存方法

绿茶和黄茶

因为茶叶中含有多种营养成分，叶绿素是绿茶形成的主要原因。由于叶绿素在光热作用下易分解，使绿茶变质，所以茶叶应在避光、防潮、低温的条件下贮藏，在零以下贮藏茶叶可以防止变质的速度。

在所有茶叶中，绿茶最好存放在冰箱里。由于黄茶在工艺上与绿茶相似，因此也可以通用储存。

如果存放时间短，需要随时饮用，可将绿茶放入冰箱冷藏，调节温度至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，如果要保存一年以上，应该放在冰箱里。

如果一次购买大量茶叶，应先将其分成小袋（罐），然后放入冰箱。每次取出所需的冲泡量。同一袋茶不宜反复冻融。

花茶

花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，容易变质。

花茶有浓郁的花香，低温贮藏会抑制其香气，降低香气的新鲜度和浓度。因此，花茶的保存不需要刻意低温，要注意防潮，存放在阴凉、干燥、无异味的环境中。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，比较容易保存。

岩茶、浓味铁观音、部分单丛茶等重焙茶，根据干燥焙烧的程度，可常温贮藏，不需低温贮藏。

同理，香型铁观音、除湿丹丛等未经重烤的茶类，应放入冰箱低温保存，以保持其鲜味和口感。

红茶

干红茶含水量低，容易受潮或散发香味。尽量避免混合和储存不同种类的茶叶。一般可置于密闭干燥容器中，避光、避高温。

有条件的，优质红茶宜贮藏于紫砂罐或铁罐中。很难保证玻璃罐不会暴露在阳光下。放入红茶前，先用塑料袋包好，排除袋内空气，更能保留茶香。

白茶

白茶是最原始的茶，工艺最简单。将采摘的鲜叶晒干、枯萎至90%干，然后低温烘干至充分干透。

白茶耐贮藏，贮藏更环保。它不需要在低温下保持新鲜。只需常温保存，防止异味，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化和上升空间。存放时间越长，茶越干，茶汤越深，味道越柔和。

红茶

黑茶的保存需要通风、干燥、无异味的条件。

通风和干燥是储存黑茶时最要注意的事情。最好用牛皮纸、牛皮纸等透气性好的包装材料（不要用塑料袋封口）存放。

如果茶叶因湿度过大、时间长了受潮发霉、发白，及时取出通风晾干，或除湿（开空调），或在阳光下晒干，即可几天后长大。霉菌会自然消失。如果白发严重，可以用刷子、毛巾等柔软的纺织品去除表面的白发，然后用吹风机加热十分钟以上。

藏茶应该每3个月左右翻一次，以检查是否有霉菌或其他寄生虫。

普洱茶

普洱熟茶作为一种黑茶，只要不受阳光直射和雨淋，环境干净卫生，通风无其他杂味或异味，即可贮藏。

如果存储量大，可以设立专门的仓库保管；如果数量少，可以单独存放在家里的瓷砖大桶中，将普洱散茶从外包装中取出，直接放入大桶，密封大桶。

饼茶、葫芦茶、沱茶应存放在木架上，以便通风。

几种常用的干式贮藏方法

前面我们提到过，茶叶安全储存的水分含量在6%左右，空气湿度高。新加工的茶叶经过包装运输、转手，即使外面套着塑料袋，也难免会漏水，造成潮湿。

因此，新茶贮藏必须有一个“再干燥”的过程。整袋茶叶可放入生石灰罐中48小时，以驱除水分，确保茶叶干燥后再根据各自的条件存放。下面介绍几种常用的方法：

一、石灰罐储存方法。

将包好的茶叶沿罐壁依次排列，中间放一个生石灰袋（茶叶与石灰的比例为5：1），袋子装好后密封罐口，因为石灰易风化松散，应及时更换，贮藏后1-2个月换一次，以后3-4个月换一次，此法可长期保持茶叶优良的天然品质。