中国有好茶叶没有好市场的症结
2022-03-10 16:50:31热度:321°C
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我的建议是反复问自己:谁是我的产品受众,我为他们解决了什么痛点,我为他们创造了什么价值。
6、四合一。产品化、标准化、规模化、产业化,任何行业只要解决效率问题,都能甩掉对手。在茶产业,未来不是原材料的竞争,而是“茶产业”的创新和“茶制造”的创新。
我的建议是,消费者一直在寻找最具成本效益的“替代品”。对于企业来说,就是通过“四化”提高效率,实现总成本领先。
7、捕捉社会的宏大叙事。枪击中用户所在的任何地方。例如:可口可乐最感谢战争。二战期间,美国人在哪里打仗,哪里就建起了可口可乐工厂。GIs 喝了 100 亿瓶可口可乐。所以今天,可口可乐已经成为全球化的标志。
我的建议是抓住机会,将茶叶品牌融入社交 HTC 叙事中,抢占先机。比如,在中国共产党成立100周年之际,你的产品品牌是否利用这一重大社会事件,将品牌融入其中,赋予品牌重大意义,开发系列产品?
8、再次理解消费升级。一方面是质量提升、体验提升、服务提升;另一方面是技术升级,即物流、供应链、产业链。昨天参加展览的时候,我想,人为什么要喝明前茶,为什么不能天天喝“明前茶”,这很容易做到。以前想吃卤肉制品,只能加防腐剂,放冰箱冷藏。后来,另一位商家发现,使用充氮保鲜包装可以解决这个问题。这个牌子就是周黑鸭。
我的建议是,中国的茶叶产业,规模没有问题,但在加工、供应链、物流、保鲜等方面做得很差。这些地方都是茶叶企业崛起的机会。
9、渠道创造机会。在中国,大部分茶叶品牌都是渠道品牌。比如天府、吴宇泰、巴马等,产品品牌很少,竹叶青就是这类品牌的代表。改变渠道的前提是重新思考产品。就像虎邦辣酱一样,是渠道造就了它,成为辣酱行业的独角兽。
在我看来,未来的中国茶饮品牌一定不能诞生于传统渠道,而是要利用传统渠道实现弯道超车。
10、了解品牌建设的逻辑。茶叶企业在单一品类/品种品牌零售店的低营业额与不得不沦为渠道品牌的纠葛中纠结。建立茶叶品牌的逻辑是:试用、偏好、口碑、频率、大众、忠诚。通过这六个环节——克服每个环节的消费壁垒,茶叶品牌才能脱颖而出。
我的建议是在单一游戏的基础上,从消费者的角度改进客服流程。
11、抢占礼品行业。饮茶是中国人社交馈赠的重要选择。礼品消费是茶叶销售的主要渠道之一。很多小茶馆靠维持数十名“机构主顾”获取巨额利润,但真正成为礼品符号(和品牌)的茶叶产品却没有。
我的建议是在拥有自己的品牌的前提下,做茶礼。如果今年不送礼,就送XXX作为礼物。我希望有朝一日,中国能有这一领域的代表。
12、建立品牌传播。不缺资源(茶园基地),不缺品牌血统(悠久历史),不缺消费群体和消费习惯,更不缺背景(全国名牌企业),不缺资本,不缺企业已经成为大规模。品牌一定是市场的关键要素:产品,也就是企业还没有解决产品与消费者之间的沟通密码问题。
13、加强创新。在过去的几百年里,茶叶行业一直是创新最少的,包括产品本身、包装本身、品牌本身……我上面提到了12个创新方向,但每个方向实际上都是一个巨大的机会。在我看来,创新的本质是新旧元素的结合,新元素的嫁接,对新生活方式的探索……敞开心扉,当你不以茶当茶时,你会得到新的想法和机会。
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