连南大叶茶有着“栗香馥郁，清苦回甘”的独特品质特征。黄津 摄

　　南方日报讯 （记者/黄津 通讯员/房靖洋 盘志勇）连南瑶族自治县流传着这样一句话：“有瑶就有茶”。可见在当地瑶族群众生活中，茶叶占据着极为重要的位置。千百年来，在瑶族先辈的辛勤努力、精心呵护下，逐步形成了优良的茶树群体品种——连南大叶茶。

　　不久前，国家农业农村部第431号公告发布，“连南大叶茶”正式被批准实施农产品地理标志登记保护，成为国家地理标志保护产品。其保护区域范围为连南瑶族自治县所辖7个镇69个行政村，有机质丰富，土壤pH值在4.5至5.5，十分适宜茶树生长。

　　以易起膏、韵味好、“冷后浑”等特质，连南大叶茶屡屡扬威各类评比大赛，共获得国家级金奖1个、银奖1个，省级金奖3个、银奖6个，以及2个省级优质奖。截至2021年上半年，连南全县茶园面积1.5万亩，稻鱼茶省级现代农业产业园建设期间种茶面积实现翻番，带动众多茶农增收致富。

　　自然生态优渥▶▷

　　好山好水才能出好茶

　　好山好水才能出好茶。连南位于北回归线以南，属中亚热带季风湿润气候区。因位于南岭山脉南麓，山区立体气候明显，高山与平地之间温差达4—5℃，非常适宜大叶茶的生长。

　　连南山丘广布，北有大龙山，西有大雾山，南有起微山，地形南北长、东西狭，地貌主要有沿河冲积平原和山间冲积谷地、丘陵、山地等类型，境内有县级以上自然保护地10个，占全县国土面积的15%，是广东省唯一一个拥有湿地、石漠化两个不同类型国家级公园的县（市、区）。

　　作为国家重点生态功能区、广东省生态发展核心区、粤北绿色生态屏障和水源涵养区之一，连南森林覆盖率达83.8%，15年来严格执行占全县国土面积71.91%的生态严格控制区，生态环境状况指数连续9年达到80分以上，生态环境状况指数分级评价为优。2020年，空气质量优良指数达99.5%，饮用水和地表水水质100%达标。

　　这也造就了连南大叶茶“栗香馥郁，清苦回甘”的独特品质特征。连南大叶茶叶薄柔软，叶尖细长，叶形长椭圆，叶面光滑，持嫩性强，具有水浸出物、茶多酚、锌含量较高的特点。制成红茶，外形紧结细长，色泽乌润，香气清高深长，汤色深红，滋味浓厚，叶底鲜艳匀齐，茶汤冷后呈乳浊状。制成绿茶，银绿起霜，汤色黄绿亮，香气栗香馥郁，滋味浓醇。