油茶罐里的梦想少数民族的打油茶
2021-03-17 15:27:57热度:244°C
云南永胜县是云南省的一个贫困县。油茶罐里的梦想是普米族饮用的是别具一格的打油茶歌，家家都有油茶罐，男女老少都吃茶。
永胜话中“爹”是我意思，或者用来亲昵地称呼“我们”。 我呢生活不是一坛一坛蜂蜜、啊片天空真呢很蓝、它永远会在我呢梦里面、不管在啊里、都要想喝上、火塘边妈妈呢啊碗油茶汤。
油茶用土陶罐煨制。将小土罐放在火坑上烤烫后，加猪油或香油，再加一小撮米煎黄，然后加入茶叶，待茶叶烤黄后，加入开水煨涨，再将茶汤滤入碗中，加盐巴、火麻子与草果的混合粉（火麻子加草果煎黄，磨成的细粉），然后饮用。
饮法是先将花生米、芝麻、黄豆、糯粑、干笋等放在油锅中，用旺火超黄炒熟，取出放在茶碗中做配料，然后把茶叶也放在油锅中炒至微黄时注入泉水，经煮沸片刻后，将茶叶捞出，再把茶汤倒入有佐料的茶碗中，便成了“打油茶”。
打油茶既解渴和消除疲劳，又是滋补身体的保健饮料，所以，现在当地的其他民族普遍都吃油茶。
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