[摘要说明]华炬张雅妮：我爱上了铁观音

张雅妮入茶行是个偶然的机会，按她的话说是“纯属缘分使然”。去年3月份，张雅妮还是个整天只知道玩的女孩，一个偶然的机会，在先锋台球城她听说了华炬名茶招聘的消息，于是一向性格开朗的她毛遂自荐，后来顺利地到华炬上班。

刚来华炬的时候，张雅妮啥都不懂，那会儿她对永春老家的特产茶———佛手也知之甚少。顾客来了，她不懂得招呼，张雅妮说自己刚开始接触顾客时，可以用四个字来形容———相顾无言。可是她觉得没什么事自己做不了，在茶店里，她潜心学习，从如何泡茶、品茶到如何与顾客沟通，“工作时我用眼睛看，用耳朵听，用心去体会，每次和老板参加贵报举办的斗茶会时，我都学到了许多东西，可又觉得自己学得太少，可能是因为我已经深深爱上了铁观音”。

今年4月底，张雅妮第一次去茶乡安溪。“我们开小车上山，那盘山的公路一圈一圈地绕，路不宽。我坐在靠窗的位置，往外一看，差点被吓死，如果司机一个不小心，车子肯定会翻下山。”张雅妮回忆道。那次的经历确实惊心动魄，但是之后搜到的高山茶，让她觉得再怎么危险都值了。“高山茶确实名不虚传，我们挑出来的茶大小几乎相同，一泡，味道就对了。当你看到那一颗颗圆滚滚、饱满结实的高山铁观音，在开水的冲泡下，绽放开来，香气扑鼻，真是一种享受。”张雅妮说。

生活中的张雅妮还是个喜欢逛街买衣服的女孩子，不过她现在多了一项兴趣爱好———拼茶。“拼茶真是门大学问，大部分好喝的铁观音都是拼配出来的，拼茶师傅的功力真的要很深厚才行，我要学的东西还多着呢。”小张说。

姓名：张雅妮

籍贯：永春

工作地点：华炬名茶

茶言：华炬茶道，功夫独到

什么人不能喝茶叶建盏茶叶沫