福建茉莉花茶缘何花容失色

2021-03-04 12:07:01热度:228°C

商网消息“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝桠,又香又白人人夸,不让谁把心摘下,就等那个人爱呀……”相信许多人都听过这首优美动听的《茉莉花》。作为茉莉花茶的发祥地,福建生产的茉莉花茶早在1915年巴拿马国际食品博览会上,就曾获得过银奖。自1987年以来到上世纪90年代初,在省、部及全国花茶评比会上,“福建茉莉花茶”获奖30余次,其产量和出口量更是一度居全国之冠,远销40多个国家和地区。

然而,今天提起茉莉花茶,福建人在骄傲之余也多了几分尴尬——“福建茉莉花茶”市场份额已从原来全国的80%下降到了现在的不到50%。

花茶基地渐衰败

福建曾有多个茉莉花种植基地,如福州晋安区的新店镇、仓山区的盖山镇和胪雷镇、金山及闽侯上街都有大面积的种植基地。而如今由于城市建设和高速公路建设,大量的土地被征用和开发(如闽侯上街建成大学城),原有的基地大部分都已消失了。“记得80年代茉莉花茶全省大发展时,福建共有8个基地,种植面积达12万亩。目前,茉莉花全省的种植面积已锐减到不到5万亩。”福建省茶叶学会会长冯廷佺不久前接受笔者采访时,对福建茉莉花基地的日渐衰败深感担忧。

基地减少直接导致了茉莉花的短缺,进而制约着茉莉花茶产业的发展。福州市闽榕茶厂厂长王德星称,“目前,我们从福州周边收购到的茉莉花的量只能达到需求量的30%,现在闽东及福州地区大批的花茶坯不得不运到广西横县去窨制。茉莉花茶的利润本来就很低,只有6%左右,为了减少运输等生产成本,一些福州茶厂只好直接跑到茉莉花种植面积达10多万亩的广西横县去办厂。”

基地减少的同时,花农的种植积极性也在锐减。由于花茶价格比较疲软,经济效益不高,且茉莉花的花期每年只有3个月,占用的土地成本高,花费的劳力又很大,产出远不如种植蔬菜、果树等,再加上花霸垄断市场,收购时经常乱压价(高的时候8元/500g,低的时候1.5元/500g),收购价格还不及采摘工钱,不少花农因此丧失了种植积极性。

冯廷佺还告诉笔者,市场管理的不到位,更是让福建茉莉花茶辛辛苦苦培育起来的市场优势逐渐消失。前几年,不少茉莉花茶厂恶性竞争互相压价,市场非理性的价格战,使得一大批茶厂关门倒闭,剩下的手工作坊式小企业又无法保障茉莉花茶质量。更严重的是,有些企业甚至不惜用别的花茶来冒充茉莉花茶,茶叶等级、质量大幅下降,这使得福建花茶的市场总体形象下滑。

福建茶商——“满堂香”创始人高坚信曾深有感触地说:“1988年,我们在北京创业时,运茶的货车刚到,就有经销商等在那边拿货。2000年前,北京市民的花茶消费量在80%—90%之间。可如今,花茶的比重已下降到60%。”

重振之路在何方

为了重振福州茉莉花茶产业,福州市已开始行动。如去年3月,福州市决定投入25万元对茉莉花生产基地进行补贴,每亩补贴100元。“福州市政府这个投入对重振茉莉花茶产业茶文化来说,还是杯水车薪,远远不够!”为了让福建茉莉花再次绽放昔日的芬芳,冯廷佺建议要加大对茉莉花花农的种植补贴,强化品牌保护推广力度。

冯廷佺说,福建省、市有关部门要制定政策鼓励茉莉花的种植、生产和销售,并加大对茉莉花基地的资金投入。为提高花农的种植积极性,政府的资金投入要直接补贴给花农。

同时,政府要借鉴铁观音崛起战略,加大品牌保护推广力度。安溪铁观音之所以能闻名全国,原因就在于政府和企业共同努力,“以茶兴县”大打乌龙牌,如举办“茶王赛”、茶艺表演和茶叶产品展销会,举办“中国茶都(安溪)茶文化旅游节”等。相比之下,目前福建茉莉花茶行业几乎没有任何推广举措,仅靠企业自身一家一户宣传推广,势单力薄,且动辄数万元的推广费用企业也难以承受。为将茉莉花茶产业做大,福建完全可以借助“6·18项目成果交易会”这个平台,加大茉莉花茶的品牌宣传力度。

绿茶之所以越来越被人们所接受,其实跟它一直在宣传有防癌抗癌等保健功效有很大的关系,而花茶以往在这方面的宣传还是非常欠缺。”据王德星介绍,茉莉花茶具有抗衰老、防癌、降血脂等功效,李时珍所著的《本草纲目》就曾记载:“茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊、治下痢腹痛。”他认为,要让茉莉花茶受到现代人的宠爱,就必须在保健功效上加大宣传,以迎合现代人追求健康的心理诉求。“此外,政府还要进一步规范市场,这样茉莉花的价格才不会忽高忽低。”为此,王德星急切呼吁政府应加大对花霸的打击力度,以协调供需双方、企业和农民之间的利益矛盾。同时,要强制推行茉莉花茶的chinatea生产标准,以保证其品质等级。“另外,茉莉花茶在包装上也要与时俱进,不断创新!现在的茉莉花茶包装非常滞后。”

中国茶叶贸易简易制茶叶

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