中国茶网资讯：2011国际茶业大会暨茶产品交易会今日上午在杭州揭开帷幕，国内近10个产茶省、市政府和龙头企业纷纷参与展出。在本届大会的“中外茶叶CEO论坛上”，来自英国、俄罗斯、摩洛哥等全球知名企业代表与我国茶界精英齐聚杭州，共同探讨茶行业发展趋势。中国浙江茶叶集团股份有限公司董事长施建强表示，近年来茶产业的发展环境不断变化，包括经营环境、消费理念、产品要求、消费习惯、消费领域等的变化，茶叶市场如何去适应新的要求和变化，对各个茶企业都是非常严峻的挑战。

下面是演讲实录：

施建强：尊敬的各位来宾大家下午好，荣幸参加下午的论坛，也有这么非常荣幸机会跟大家进行交流，给各位做简单汇报。 浙江省茶叶股份公司是成立1950年，主要是从事茶叶的外贸，中国在改革开放以后茶叶外贸体制，有国家的一类人转为开放经营，为了适应新的情况，公司坚持改革创新、转型升级在新的形势下实现新的发展。目前在许多在座的业界朋友的支持下，我们应该说在国内的茶业界有一定的影响力。从1990年到现在我们的茶叶出口量连续18年一直维持国家第一的地位。首先说茶产业的发展环境的变化。这里面包括一个经营环境的变化，消费理念的表现，产品要求的变化，消费习惯变化，消费领域的现象。经济环境的变化大家知道中国已经加入了WTO，现在就是环境竞争的秩序是恶化了，现在如一个无序竞争的状态，也看到越来越多的国际上的知名品牌，跨国公司也逐步的进入我们的市场。

施建强：消费理念从单一的差产品向多元化发展，突出个体对茶叶的喜好的形式。产品的要求变化，茶叶的质量有绿色环保的概念，近一两年食品安全问题，不管是加拿大、美国等都施行了一些新的食品安全法，茶叶市场如何去适应新的要求和变化，是一个非常严峻的挑战。消费习惯的变化，怎样在适应快节奏的生活，同时茶叶是属于一种消遣食品，这两者之间本身是一个矛盾，我们在营销过程中如何去找到一个平衡点。

施建强：消费领域的变化，深度开发茶叶的功能，茶叶可以像美容行业、医药行业等那样跨行业的开发。 针对上述的变化，我们公司采用以下几点方式应对变化来实现转型升级和持续平稳的发展。首先是经营业务业态的转型。第二，是营销方式的变化。第三，茶叶产品的升级换代。第四，生产模式进行一些转换。第五，加强合作，增强合力。第六，科学生产力如何依托高科技，提高企业的创新能力。

施建强：体制的转型：我们浙江省茶叶集团在早年体制非常独特，我们茶叶一开始是供销社的体制，供销社是一种集体的体制，合作形式不是非常说的清楚，我们公司从1998年开始实行了产权制度的改革，特别是近几年来，2009年顺应公司上市的要求，进行了深度体制改革，成为一个股份制企业，这个改革非常彻底，同时在市场化的决策中，我们也不断的完善，主要是提倡以员工为本，重视人才、激发员工的主动性。依靠我们的科技提高创造力，因为大家都在说科技是生产力，这里面主要具体表现在我们公司组建了茶产业联盟，三家科研单位。杭州市是一块茶叶的宝地，有很多的高校院所都在杭州，我们也跟浙江大学、浙江农林大学进行深度合作，开发一些新的茶叶领域的新产品。

施建强：加强合作，增强合力：大家知道食品安全问题已经成为全球关注的一个重要的课题，如何调整产业链加强食品安全，成为非常重要的课题，做活这个工作必须创自己的茶叶基地，通过这几年的发展，我们的茶叶公司有1.3公顷，在江西，按户都有我们的茶叶基地。我们采用多种形式，一种是茶叶控股另外是大茶园合作社拥有，进行股份制，更多是采用基地加盟户的形式。我们也合作创办了多家合资企业，茶叶领域的最早的一家合资公司是跟日本三民公司进行的合作，后来陆陆续续包括引进我国川崎制作茶叶的公司，这次展会的主要课题是如何从喝茶转变为吃茶，今后这是一个新的领域和方向。最近我们也开始涉足深加工领域，生产速溶茶等，主要针对摩洛哥市场，目前不到3年产值达到2万吨左右。

施建强：总体上茶产业相比国内其他食品行业还是落后的，和其他欧洲、日本设备相比起来，我们制茶设备相对落实，袋泡茶的机械设备还是进口，我们非常注重这方面的引进。生产模式的转型，计划经济时代我们也担负了一部分政府的职能，由单一的收购，变成了自由基地，包括自己的货源安全方面去转换，如何提高我们产品的安全性？以前更多依靠跟我们的生产厂家进行合作，目前为了提高自己的产品的可靠性，也开始陆陆续续建立自己的生产基地、茶园、包括工厂。目前我们茶叶集团下面控股合作的企业已经有11家，国内生产的六大品种我们也有生产。

施建强：加工方面，我们袋泡茶、茉莉花茶都有涉足，在茶多酚的汲取，整体上的技术和设备都是最领先的。在营销方式转型方面，茶叶公司在计划体制下，主要是承担出口的任务，所以说我们的经营模式也非常的单一，整个公司97%的产品都是用来出口的，这几年随着消费市场变化，国内茶叶市场越来越红火，慢慢地我们也开始国内国外两个市场并举。我们也在探索了一种新的模式，包括网络销售，同时也在搭建公共的平台，接下来在浙江省安吉县打造中国白茶城市。有机产品是中国的红茶，通过荷兰认证的，这个事例也被联合国收入在册的事情。

施建强： 经营内容和业态转型：从1980年开始开始自主经营出口业务，我们茶叶集团以前涉足其他的行业（服装、化工）在2010年已全部剥离出去了，我们现在一心做茶产业。通过这些改革创新浙江茶叶集团公司正在进行一个华丽的转型，生产科研开发等一体化发展，向较大规模国际视眼迈进，这次大会是向对国内外同行学习的机会，公司也将大会作为契机，进一步加快转型升级的步伐，做强做大我们的茶叶文化，实现又好又快的发展。谢谢大家。

吃茶叶的危害庆发茶叶