秋茶是铁观音品质最好的一季，这几日，秋茶正陆续采摘。前几日，泉州全市下起绵绵细雨，但这不仅不会降低秋茶的品质，反而让秋茶得到滋润，品质更好。

如今品茶不仅是一种享受，更加是一种养生的方法，中国有着多年的茶文化，中国的茶类也是非常多的。铁(站长 推荐：黄观音，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)观音是所有茶品中比较名贵的一种，但是铁观音属什么茶呢?相信很多人都不是特别了解，铁观音是乌龙茶的一种，而且市面上铁观音的种类还有很多，大家在购买的时候应该注意。

铁观音虽然是我们日常生活中比较多见的一种茶饮，但是多数人对于铁观音属什么茶都不是特别了解。铁观音是中国名茶，虽然铁观音的功效比较多，但是在喝茶的过程中，大家还需要注意很多问题，不要盲目的饮茶，以免造成相反的影响。

记者了解到，今年，随着传统工艺的不断推广，茶园管理持续加强，秋茶的品质较之往年将有更大提升。兵马未动，粮草先行，众多茶企已在积极筹划秋茶的营销。今年秋茶，产品的包装将越来越简约；限量版、定制茶等营销方式推出，将使铁观音的销售更加多元化。

前几日，全市各地下起了绵绵细雨，安溪也不例外，各茶叶主产乡镇有小降水。众所周知，铁观音春茶在采摘季节，经常遭遇恼人的雨季，这也致使春茶的品质总体不如秋茶。因此，泉州不少爱茶人担心，秋茶的品质会因前几日的小雨受到影响。

对此，安溪铁观音制茶工艺大师、龙涓乡举源茶叶专业合作社负责人刘金龙认为，这场小雨非但不会降低秋茶的品质，反而对提升秋茶品质有帮助。“茶山降雨最好是一星期一次，这样的频率对滋润茶园土壤效果最好。”前几日的小雨刚好在秋茶采摘前下，使茶叶的鲜芽更嫩。秋茶大量采摘从9月25日左右开始，将持续到10月上旬。这段时间若没有下雨，秋茶的采摘、制作将可顺利进行。

铁观音是什么茶呢?其实此茶属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。产于福建省泉州市安溪县，发明于725~735年，铁观音独具观音韵，清香雅韵，七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大名茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。铁观音茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。铁观音茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙铁观音茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、健美茶。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。

铁观音是乌龙茶的极.品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。

上述就是铁观音属什么茶的介绍，相信大家已经了解铁观音相关的知识，在日常生活中，大家不要随便饮茶，不同的茶有不同的功效。同时大家还应该注意茶饮的品质，不要为了贪图便宜购买假冒伪劣的茶品，才能够保证茶品的功效。

茶道养生，在当今社会来说是一个很流行的词汇，随着医学的不断深入，茶叶对于人体的各种有益成分也被挖掘得更加淋漓尽致。安溪铁观音，这是一道让人如雷贯耳的十大名茶，安溪铁观音具有很强的抗老功效，这也是被人们所津津乐道的。今天小编就来给大家着重讲解一下，关于安溪铁观音的抗老效果。

铁观音能够抵抗衰老，这是基于怎样的原理呢?据悉人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，安溪铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

鲁迅先生说过，有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。更何况我们可以品尝到大名鼎鼎的安溪铁观音呢?如此神奇的抗老功效，让你在饮用的同时，起到保健养生的效果，那又何乐而不为呢?

安溪铁观音茶保健功效最新研究成果发布

近日安溪铁观音保健功效最新研究成果发布，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授，就安溪铁观音茶叶保健功效最新研究成果作报告。

韩驰教授介绍，最新研究发现，安溪铁观音具有抑制癌症、保护心血管系统等作用。

其一具有抑制癌症的作用，可通过阻断亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺前体在体内的合成，进而抑制食道肿瘤的发生;饮铁观音茶能显著抑制亚硝基化合物甲基苄基亚硝胺的致癌作用;其机理可抑制致癌剂与靶器官DNA共价结合。

其二，对心血管系统具有保护作用：饮用安溪铁观音茶具有降低血脂代谢异常血清甘油三酯和总胆固醇水平，减缓血栓形成趋势，一定程度上减少DNA氧化损伤，降低脂质过氧化损伤的作用，有利于维护心血管系统的正常功能，降低心脑血管疾病的发生风险。