就是800元一斤的铁观音 是翠绿色，有点薄荷的清香，喝到嘴里还有点茶香清。

铁观音是乌龙茶的极品，铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种。采制技术特别，铁观音不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2。

铁观音茶在茶叶到多大采摘最好？在什么季节采摘最好？

铁观音的采摘时间 一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占25~。

铁观音要怎么制作呢？

铁观音的制作程序； 安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。 摇青是制作铁观音。

看叶底时铁观音的绸缎面是怎么一回事？

铁观音泡后为什么不是芽形

因为茶树种，不一样，铁观音是半发酵茶，不像一般的绿茶一心2叶

前两天同事说买的明前铁观音，深表怀疑，上来问问！

原创 | 义芳君说茶：为何说铁观音茶没有“明前茶”？“明前茶”是一年茶季的开山之作，味鲜醇而价高昂，一直以来就是茶市里的明星，民间甚至有“明前茶，贵如油”的。

铁观音的采摘一年可分为四季。谷雨至立夏为春茶，夏至到小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶，每个茶季约为20余天，每季间隔约50天，其中以春茶、秋。

安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。 摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇。

还有就是大概的资金投入、

铁观音的制作工序： 摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激 活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就。

安溪铁观音采摘标准

生手摘茶叶一天大概能摘三斤左右，茶采茶使用的盛装器具，必须具有通风、抗压的… 现在有些提早发芽品种被培育出来，所以清明左右就有冻顶等采开面叶的茶类出现。。

铁观音开面采

冻顶乌龙与铁观音的区别

冻顶乌龙茶和铁观音同属于乌龙茶，两个如此受欢迎的茶品，在口感和功效方面会有什么相同与不同呢？相信爱茶的您也想知道。

冻顶乌龙

产于台湾南投县，云林县，嘉义等地，因始产于冻顶山而得名。其外形条索自然卷曲成半球形，整齐紧结，白毫显露，色泽翠绿鲜艳有光泽；干茶具强烈芳香，冲泡后清香明显，带自然花香，果香；汤色蜜黄至金黄，清澈而鲜亮；滋味醇厚甘润，富活性，回韵强；叶底嫩柔有芽；冬季采制最佳。

安溪铁观音成功撬动全国茶市

近期，政府主场和企业分场的“2011安溪铁观音全国加盟商代表大会”画上圆满句号。本次加盟商大会还传出了这样一个信号，安溪庞大的营销团队已经把安溪铁观音带向了全国各地，并因地制宜地迅速占据了各地市场的制高点。

陕西 消费者喝上“文化茶”

琦泰茶业旗下琦泰茶铺于2000年进驻西安，虽说在安溪县属于十大品牌的茶企，但彼时安溪铁观音刚进驻北方市场，市场上卖铁观音的80%是“散商”，卖的是“产品茶”。而且，消费者的品饮还是沿袭绿茶、花茶的习惯。

西安人的消费是“认人”，了解了秉性后，琦泰茶业西安加盟商吴永水看上“西安的军人服务社”，这是一家部队企业，也算是老字号，西安人对它的感情极其深厚，对于服务社卖出的东西也极其的信任，人流量大，有口碑(推荐阅读：：普洱是黑茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)，琦泰茶铺想方设法在服务社开设专柜，迅速提升“琦泰”知名度，从当初1家到现在10来家专卖店，琦泰收获可谓丰厚。

如今，琦泰茶铺针对中高端市场，调整营销策略，积极进驻当地酒店、高尔夫、银行VIP客服间，直至到西北最大的咸阳机场开设专卖店。

吴永水介绍，其实，真正的市场转折点还是2005年的“铁观音神州行”走入西安，许多人真正了解了安溪铁观音，知名度也迅速提高，开始慢慢接受安溪茶文化，一些泡饮茶艺很快流行。

如今，在西安乃至整个西北，即使是红茶或绿茶专卖店，都要兼卖安溪铁观音，“无安不成市，无铁不成店”已是事实，在星级酒店为客人提供的茶类，也都是安溪铁观音，安溪铁观音已深入到西安人的方方面面。

辽宁 中高档茶七成来自安溪

祥华茶业辽宁调兵山市加盟商陈锋刚开始经营安溪铁观音时，也是以卖散茶开始，当时，品牌茶企进驻东北市场还比较少。2006年，他在网上了解了祥华茶业，知道是一家老茶厂，是福建省的老字号，经过实地考察，口味比较适合北方人的口味重口感，于是选择加盟，多年来，都是以网络或电话形式下订单，通过银行来结账。

一直以来，东北地区的消费者对茶叶认识有限，喝茶习惯承自北京，中低档绿茶花茶销售普遍。陈锋认识到只有改变当地消费习惯，安溪铁观音才能打开销路，于是进店里来的客人，可以先品茶聊天，再买茶，也可以免费来学泡功夫茶。祥华茶业专卖店，同时成为铁观音文化的普及和推广者。

此前的东北茶市，花茶占据80%市场份额，这几年，东北人喝100多年的花茶正在逐渐退出茶市。“如今，中高档的茶叶消费七成来自安溪铁观音，品饮铁观音成为一种身份的象征，甚至很多被用作礼品”。

凭着自己独特的销售方式和经营理念、凭着安溪铁观音独特的品质，陈锋使祥华茶业的品牌在调兵山市扎下了根。陈锋介绍，如今的东北，不管是东北人，还是外地来沈阳的游客，吃完风味饺子，必定要来一杯铁观音。一些东北特产店也纷纷增加了铁观音专柜，一个店中左边卖铁观音，右边卖人参，颇为有趣。